Kuhinjski uređaji i pribor:
- mala tava;
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- cjedilo;
- rende;
- daska za rezanje;
- nož;
- tava za prženje;
- dubok kapacitet;
- pećnica;
- posudu za pečenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| voda | 500 ml |
| riža | 3 žlice. l. |
| Mrkva srednje veličine | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| luk | 2 kom |
| Biljno ulje | 4 žlice. l. |
| kupus | 1/3 kom |
| Mljevena svinjetina | 600 g |
| jaja | 2 kom |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Kiselo vrhnje | 5 žlica. l. |
| Sok od rajčice | 400 ml |
Korak kuhanja
- Riža (3 žlice. L.) stavlja se u tavu, sipa 500 ml vode, dodajte prstohvat soli i kuhajte na štednjaku dok ne omekša (oko 20 minuta). Zatim operemo gotovu rižu i odbacimo je u drugaricu kako bismo uklonili suvišnu vlagu.
- Mrkvu ogulite (1 kom.), Operite i naribajte na rerni.
- Ogulite luk (2 kom.) I operite ga, a zatim narežite na sitne komade.
- Stavimo tavu na vatru i u nju dodamo 2 žlice. l. biljno ulje.
- Zatim u tavu stavite nasjeckani luk i mljevenu mrkvu i pržite ih na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Zatim sitno i sitno nasjeckajte 1/3 kupusa i stavite ga u malu posudu, u kojoj se malo posoljuje i gnječi rukama (to će pustiti kupus da isuši sok i postane malo mekši).
- Punjenje se prenosi u duboki spremnik. Tamo šaljemo i nasjeckani kupus, prženi luk i mrkvu, kuhanu rižu i 2 sirova pileća jaja.
- Posolite, popaprite po ukusu, a zatim sve temeljito promiješajte.
- Od dobivene smjese oblikujemo "mesne okruglice" i lagano ih pržimo s obje strane po 2 žlice. l. biljno ulje do zlatne boje (do potpune spremnosti, nije potrebno pržiti, jer će se peciva od kupusa i dalje peći u pećnici).
- Stavite pržene mesne okruglice u posudu za pečenje i započnite s pripremanjem umaka.
- U duboku posudu dodajte 5 žlica. l. kiselo vrhnje, 400 ml soka od rajčice, malo soli i crnog papra. Sve dobro promiješajte.
- Ovom smjesom prelijte naša pekmeza od kupusa i stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 35 - 40 minuta.
- Nakon određenog vremenskog razdoblja, punjeni kupus izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi i nastavimo s jelom.
Mogućnosti ukrašavanja i posluživanja
Ljesna peciva od kupusa moraju se poslužiti vruća. Najbolje od svega, oni će se kombinirati s laganom povrtnom salatom. Po želji, punjeni kupus prije posluživanja možete posipati nasjeckanim začinskim biljem i preliti kiselim vrhnjem.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se pripremaju takve lijene drage, u ovom video receptu.
Punjeni kupus, pripremljen na ovaj način, nije ništa lošiji od "klasičnog". Imaju nevjerojatan okus i neusporedivu aromu! Je li vam se svidio ovaj recept? Podijelite svoje dojmove u komentarima.