Posuđe: dvije šalice, poklopac, žlica i čajna žličica, daska za rezanje, dodatak za nož, nož, tava, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| ime | broj |
| Rezanci od graha (čaša) | 50 g |
| Svježe tikvice | ¼ kom |
| Svježi krastavac | 1 kom |
| celer | 1 stabljika |
| Sirova mrkva | 1 kom |
| Slatke obojene paprike | ½ kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Biljno ulje (maslinovo) | 1 žlica. l. |
| Umak od soje | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Začini (đumbir, mljeveni crni papar, dimljena paprika, ljuta crvena paprika) | prstohvat |
| Sjemenke sezama (za ukras) | po volji |
| Vrela voda | 300-350 ml |
| peršin | 3-4 grane |
Korak kuhanja
- U duboku prostranu šalicu ulijte 300-350 ml kipuće vode 50 g smreke - "čašu" vermicellija od zelenog graha. Pokrijte šalicu i ostavite da kuha 10 minuta.
- U četvrtini mlade biljne srži izvadite jezgru (sa sjemenkama) i narežite je na tanke kockice.
- Skinite koru s jednog malog svježeg krastavca i otopite u dugim pravokutnim kriškama.
- I sitno mrkvu nasjeckajte štapićima.
- Tanke duge kriške rastope polovicu slatke obojene paprike.
- Sitno nasjeckajte jedan veliki češanj češnjaka "u kašu".
- U zasebnoj maloj šalici pomiješajte doslovno prstohvat suhih začina - crvene ljute paprike, crne mljevene paprike i dimljene paprike.
Važno! Rezač za korejsku mrkvu ili posebna drobilica apsolutno nisu potrebni u pripremi ovog jela, jer se povrtne slamke mogu „raspasti“ kada se kuhaju. - Gotove rezance narežite na fil i odložite neko vrijeme, dok se povrće ne zakuha, tako da voda postane potpuno staklena.
- Zagrijte tavu s 1 žlice. l. biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje na jakoj vatri.
- U nasjeckanom vrućem ulju popaprite nasjeckani češnjak, uklonite vatru do srednje i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
- Čim češnjak postane ružičast, istresite sve nasjeckano povrće odjednom, bez povećanja plamena.
- Pokrijte tavu i pirjajte povrće dok napola ne kuha oko 7-8 minuta, povremeno miješajući kako ne bi izgorjelo.
- Čim povrće u tavi zakuha, sipajte smjesu začina i dobro promiješajte.
- Nakon 8 minuta stavite pripremljene staklene rezance za povrće.
- Ulijte sadržaj tepsije 2 žlice. l. soja sos (možete uzeti četvrtinu šalice tekućih aminokiselina s kokosom).
- Rezance temeljito promiješajte uz pirjano povrće i umak.
- Posolite posudu po ukusu, ponovno promiješajte i ostavite da stoji na maloj vatri ispod poklopca još dvije minute.
- Isključite plamenik, sitno nasjeckajte 3-4 grančice mladog peršina i pospite posudu s njom.
- Sadržaj tave ponovo izmiješajte, stavite na tanjur za posluživanje, pospite sjemenkama sezama i poslužite vruće.
Video recept
U predloženoj parceli vidjet ćete opciju jednostavnog kuhanja s prženim povrćem. Takva se funchosa servira vruća na stolu, jer se smatra glavnom, a ne predjelom.
Zahvaljujemo na zanimanju za recept za pravljenje vrućih funckesa od pirjanog povrća. Koliko vam se svidjela ova metoda kuhanja tradicionalnih kineskih rezanci i koliko su nam korisne bile informacije? Kako kuhati škrobne rezance? Koje proizvode preferirate - meso ili povrće - i zašto. Opišite svoje metode i metode pripreme funka.Čitateljima naše stranice bit će vrlo zanimljivo upoznati se s korisnim savjetima korisnika i pokupiti nove zanimljive recepte.