Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- 2 tave;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- rezač za palačinke od krumpira ili slična mlaznica na prerađivaču hrane;
- sito;
- skup jela različitih količina;
- oštrica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| krumpir | 4 kom |
| salo | 100 g |
| luk | 1 kom |
| brašno | 1 žličica |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Isperite i ogulite 4 srednje krumpira i pola luka. Rukom ih upotrebljavamo na posebnoj rerni ili pomoću uređaja za obradu hrane. Možete koristiti i sokovnik: izlijte sok, a kolač koristite za palačinke od krumpira.
- Masu od krumpira i luka stavite na sito i pažljivo iscijedite preostali sok kako bi tijesto bilo što suho. Dakle, palačinke od krumpira neće puzati u tavi.
- Dodajte ovoj masi 1 žličicu. brašno za bolje vezivo, sol po ukusu i dodajte mljeveni crni papar i druge začine (na primjer, gotovu smjesu za krumpir). Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Skinite kožice na 100 g slanine i nasjeckajte je na sitne komade. U jednu posudu izlijte 1 kašiku žlice l. biljnog ulja, stavite na polaganu vatru i pošaljite masti da se prže 5-7 minuta.
- Preostalu polovicu luka narežemo na male kockice i nakon 5-7 minuta šaljemo ih na buduće pukotine. Cilj nam je da luk i luk dovedemo do zlatne boje. Mast se prži duže, pa trebate početi s njom.
- U drugu tavu sipajte 1-2 žlice. l. biljnog ulja, uključite maksimalnu toplinu i pustite da se ulje grije. Izradimo porcionirane palačinke od krumpira od mase krumpira, što im daje izgled guste pogače. Pržite ih sa svake strane 2-3 minute, prevrćući ih lopaticom. Draniki bi trebali biti prženi, zlatni, bez znakova paljenja.
- Uklonite višak ulja iz tave s gotovim palačinkama. Ovdje iz prve tave premještamo gotove masne ocvale s lukom. Jelo je spremno, može se poslužiti do stola. Poslužiti dranike treba vruće, jer se ohlade kad izgube okus, aromu i prestanu hrskati. Palačinke od krumpira možete ukrasiti, osim pukotina, kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.
Znate li?Unatoč činjenici da su palačinke s krumpirom poznate po bjeloruskoj kuhinji, palačinke s krumpirom popularne su u svim zemljama Europe i Americi. U SAD-u se varijanta takvog jela naziva hash smeđa, a u različitim kulturama postoje imena poput kotorki, kremzlik, gramboraki i raggmunk („briljantni monah“).
Video recept
O tome kako napraviti pravo tijesto za palačinke od krumpira, koliko ih treba pržiti, kako kuhati mirisne ocvale i još mnogo toga, pogledajte u video verziji recepta za jelo. Njegov autor - kuhar, također će s vama podijeliti nekoliko tajni za najbolje palačinke s krumpirom.
Dakle, sada znate kuhati prave bjeloruske palačinke s krumpirom kod kuće. Kao što vidite, recept nije jako kompliciran i traje vrlo malo vremena, glavna stvar je znati ispravnu tehniku kuhanja. Jeste li već probali kuhati palačinke od krumpira? Koji se recept koristio za to? Je li u tijesto dodavano mljeveno meso ili zelje? Pričajte o tome u komentarima, dopunite recept, pozivajući se na svoje iskustvo. Hvala vam na uspješnom kuhanju!
Ostali recepti za palačinke
Klasične palačinke od krumpira
Ugodno čitanje!