Recept za ribu dorado pečenu u foliji u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• velika ploča za rezanje;
• folija;
• oštar nož;
• lim za pečenje s visokim stranama;
• škare.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite proizvode

1. Iz ljuske očistimo četiri češnja češnjaka, a zatim ga raširimo na ravnu površinu i zgnječimo debelim nožem. Također, češnjak se može rezati na tanke ploške ili velike trakice.
   
2. Cherry rajčice u količini od 50 g mine, zatim osušite papirnatim ručnicima i svaku rajčicu narežite na četiri identična dijela.
   
3. Temeljito operem 20 g limunske trave, nakon čega smo ga izrezali na tanke krugove.
   
4. Od svježeg vapna ili limuna izrezali smo 3-4 mala prstena male debljine, ukupne težine ne veće od 30 g.
   
5. Operimo, osušimo i sitno nasjeckamo oko čili paprike. Trebat će nam najmanje 10 g, ali ako ste ljubitelj oštrog ukusa, slobodno povećajte količinu.
   

Proizvod sastavljamo

1. Pokrivamo veliku dasku za rezanje folijom, na vrhu koju širimo svježe ili odmrznuto dorado.
   
2. Preko ribe napravimo dubok, dugi rez, zatim je solimo i posolimo u skladu s vlastitim ukusom. Preporučujem da zasebno pomiješate sol, papar i druge željene sušene začine, a zatim ribu s obje strane naribate dobivenom smjesom.
   
3. Na stranama dorada širimo nasjeckanu cherry rajčicu i limunsku travu.
   
4. Povrh ribe stavimo oprane i osušene listove pet vapna. Na kaotičan način nasjeckajte nasjeckani češnjak i čili paprike.
   
5. Korijen Galangal u količini od 10 g razbije se ručno na male komade i raširi oko dorada. Na sve sastojke stavite tanke krugove citrusa.
   
6. Dobiveni sastav poškropite s 20 ml maslinovog ulja i prekrijte proizvod drugim listom folije.
   
7. Omotamo rubove dva lista folije, a zatim ih pritisnemo da sok nastao tijekom pečenja ne iscuri. Postavljamo improviziranu kovertu s ribom na lim za pečenje.
   

Pecite proizvod

1. Uključimo pećnicu i zagrijavamo je na 185-190 ° S. Listovi za pečenje s proizvodom šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dorado 15-20 minuta.
   
2. Izvadimo ribu iz pećnice, nakon čega pažljivo prebacimo omotnicu na dasku za rezanje.
   
3. Nožem ili škarama pažljivo izrežite gornji sloj folije u sredini.
   
4. Foliju raširimo i ribu posipamo sa 7-10 g svježeg cilantra. Možete koristiti cijele listove, ili ih sitno nasjeckati i ribu posipati nasjeckanim biljem. Kako biste poželjno zasjenili okus kuhane ribe, malo je poškropite malom količinom svježe iscijeđenog soka od limete.
   
5. Poslužujemo toplu poslasticu polaganjem proizvoda s folijom na ravnu pravokutnu posudu.
   

Video recept

Nakon pregleda ovog videa, brzo ćete naučiti najjednostavniju metodu za izradu dorada u foliji.

Ostali recepti za ribu