Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- nekoliko dubokih zdjela;
- papir za pečenje;
- staklena pravokutna posuda za pečenje;
- mikser ili blender;
- obična vilica;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- sitno sito;
- nož;
- daska za rezanje.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| premium brašno | 200 g |
| prašak za pecivo | 11 g |
| mljeveni cimet | 5 g |
| sol | 1 prstohvat |
| zrele, zatamnjene banane | 3 kom |
| maslac | 100 g |
| granulirani šećer | 100 g |
| pileće jaje | 2 kom |
| tamna čokolada | 1 pločica (100 g) |
| orasi (lagano tostirani) | 50 g |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- Prije svega, iz hladnjaka izvadimo 100 g maslaca i ostavimo ga na toplom mjestu da se temeljito omekša. Razdvojite jednu šipku tamne čokolade na male komade veličine veće od 1x1 cm Lagano pržite orahe težine 50 g u suhoj tavi dok se ne pojave smeđe kore.
- Kroz sitno sito prosijte 200 g vrhunskog brašna.
- Tamo dodamo 11 g praška za pecivo za test, 1 prstohvat soli i 5 g mljevenog cimeta.
- Dobro promiješajte suhe sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Tri prezrele banane oljuštimo od kore, a zatim ih stavimo u duboku posudu i običnom vilicom gnječimo do kašastog stanja. Ako imate samo obične zrele banane, ogulite ih, narežite na manje komade i zamrznite u zamrzivaču. Nakon odmrzavanja plodovi će dobiti slađi i intenzivniji okus, koji nam trebaju.
- Zasebno umiješajte mekani maslac i 100 g granuliranog šećera. Smjese miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
- Dobijenu smjesu ulja tucite mikserom dok se smjesa ne posvijetli.
- Tu razbijemo jedno pileće jaje, a zatim nastavimo tući smjesu.
- Zatim uvedemo drugo pileće jaje i miješamo masu dok ne dobijemo homogenu viskoznu konzistenciju. Podsjećam vas da jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi, u protivnom će se maslac prokuhati tijekom procesa bičenja.
- Masnu masu šalje u pire od banane, a zatim dobro promiješati.
- U dobivenu masu ulijte prethodno pripremljenu smjesu od brašna, praška za pecivo i cimeta.
- Tijesto možete mijesiti ručno ili pomoću miksera. Kada koristite miješalicu, manje vremena će se potrošiti na hrpu tijesta, a gotovi kruh će dobiti nježniju i prozračniju strukturu.
- Gotovom tijestu dodaju se komadići tamne čokolade i lagano tostirani orasi.
- Sve temeljito promiješajte, nastojeći aditive rasporediti što ravnomjernije tijekom testa.
Pecite kruh
- Temeljito obložite posudu za pečenje s visokim stranama papirom za pečenje. Kalup možete namazati maslacem ili biljnim uljem, ali upotrebom papira lakše ćete ukloniti gotov pečenje iz kalupa bez oštećenja.
- Ravnomjerno rasporedite tijesto u obliku.
- Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 160 ° C. Priprema kruha šaljemo u rernu, a zatim ga pečemo sat vremena. Provjerite spremnost proizvoda drvenim nabadačem ili čačkalicom.
- Gotov kruh izvadimo iz pećnice, zatim ga izvadimo iz kalupa i pokrijemo kuhinjskim ručnikom dok se potpuno ne ohladi.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da razumijete jednostavnu tehnologiju izrade ukusnog, prozračnog kruha od banane.
Sad kad su kupljene banane potamnile, točno ćete znati kako ih dobro iskoristiti. Gotove slastice imaju divan, bogat miris i besprijekoran voćni okus koji se ne može usporediti ni sa čim. Kuhajte za zdravlje i u svakom slučaju opišite svoj dojam u komentarima u vezi s okusom kruha od banane napravljenog korištenjem gore opisane tehnologije. Dobar apetit!