Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje; w
- nož;
- žličica i žlica;
- zdjele;
- tava za prženje; lopata;
- kuhinjski štednjak;
- miješalica;
- posuda za pečenje;
- folija za hranu;
- pećnica.
Sastojci
- Patlidžan - 2 kom.
- Rajčica - 7 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 2-3 kom.
- Sol po ukusu
- Šećer - 2 žlice.
- Provansalsko bilje - 2 tsp.
- Češnjak - 3-4 češnja
- Maslinovo ulje - po potrebi
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak kuhanja
- Izrežemo 2 patlidžana na vrlo tanke krugove.
- Stavite u zdjelu, pospite solju, pomiješajte.
- Izrežite na male kocke 2-3 slatke paprike.
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i tamo rasporedite papar. Pokrijte i pržite.
- Sitno nasjeckati luk i poslati ga paprici. Pržite pod poklopcem.
- Na 3 rajčice napravite rez u obliku križa, stavite ih u zdjelu i nekoliko minuta prelijte kipućom vodom.
- Iz rajčice skinite koru, narežite na male kockice i pošaljite u tavu. Pirjajte povrće dok ne omekša.
- Posolite umak: 0,5 tsp će biti dovoljno sol. Dodajte i 2 žlice. šećer. Ulijte 1 žličicu. Provansalsko bilje. Samljeti 2 češnja češnjaka i također dodati umaku. Papar po ukusu, izmiješati. Povrću masu usitnite mikserom. Umak je spreman.
- Tikvice ogulite i narežite na tanke krugove. Patlidžane operemo tekućom vodom.
- Tanko izrezati 4 rajčice.
- Ulijte umak na dno posude za pečenje.
- Povrće širimo slijedeći redoslijed: tikvice, rajčica, patlidžan. Dakle, ispunite cijeli obrazac.
- Izrežite 1-2 češnja češnjaka, pospite povrćem.
- Začinite provansalskim biljem (1 žličica).
- Ulijte maslinovo ulje - oko 1 žlica. l.
- Pokrivamo obrazac folijom i stavimo ga u pećnicu, zagrijanu na 180ºS. Ratatouille će se peći oko sat vremena - dok povrće ne postane mekano.
Video recept
Sve nijanse pripreme povrća, umaka, pravila pečenja ratatouille, koji izvrsno imaju ukus, možete detaljno pogledati u videu.
Čekamo vaše povratne informacije, dragi čitatelji. Napišite kakav je dojam predložio recept na vas. Sviđa li vam se bogat povrćast okus ratatouille?