Kuhinjski uređaji i pribor:
- miješalica;
- mikser;
- mjerna čaša;
- velika ploča;
- torba za tijesto;
- papir za pečenje;
- lim za pečenje;
- pećnica.
Sastojci
| Sastojci | broj |
| Skuta bez masti | 125 g |
| Mljeveni bademi | 60 g |
| jaja | 2 kom |
| Zelene jabuke | 2 kom |
| protein | 30 g |
| Zobeno brašno | 30 g |
| Prašak za pecivo | 3 g |
Korak kuhanja
- Uzmite 2 srednje jabuke, ogulite, izvadite jezgru i narežite na male komade. Uzmite bez kiselinske sorte jabuka, jer će se kiselina osjetiti u gotovim kolačićima.
- Odvojite protein od žumanjka jednog jajeta, potreban vam je samo protein. U zdjelu blendera stavite oguljene i nasjeckane jabuke, 1 jaje, 1 bjelanjka i 125 g skute masti.
- Samljeti sve sastojke dok ne postane glatko.
- Izlijte nasjeckanu masu u tanjur i dodajte 60 g mljevenih badema, 30 g zobenih brašna, 30 g proteina i 3 g praška za pecivo.
- Dobivenu masu tucite do glatka mikserom.
- Prebacite masu u slastičarsku vrećicu ili gustu vrećicu s malom rupom.
- Pekač obložite papirom za pečenje.
- Stavite tijesto na lim za pečenje, dajući jetri proizvoljni oblik. Ova količina tijesta trebala bi biti dovoljna za 23-25 kom.
- Stavite tavu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 25 minuta.
- Izvadite kolačiće iz pećnice, ostavite da se malo ohlade i stavite na tanjur.
Korisni savjeti
Da biste pekli kolačiće ravnomjerno:
- 15 minuta nakon što stavite lim za pečenje u pećnicu, raširite ga stražnjim dijelom do vrata pećnice.
- Ako pečete kolačiće na dva lima za pečenje odjednom, onda ne samo da proširite listove za pečenje stražnjicom do vrata, već ih i zamijenite.
- Kolačići trebaju biti istog oblika i veličine.
Da biste spriječili da kolačići spaljuju odozdo:
- Kako tava ne bi postala jako vruća, ne ostavljajte preveliki razmak između kolačića i potpuno napunite tavu.
- Na lim za pečenje stavite papir za pečenje u 2 sloja.
- Da bi se kolačići ravnomjerno pekli, na lim za pečenje stavite lim za pečenje.
- Pecite kolačiće na gornjem sloju pećnice.
Video recept
Pogledajte video recept kako biste vidjeli sve postupke izrade proteinskih keksa.
Danas ste naučili jedan od recepata za pravljenje proteinskih keksa, kao i neke trikove za savršeno pečenje. U komentarima podijelite svoje dojmove, kao i provjerene i omiljene recepte.
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!