Kako naučiti kako kuhati ukusnu mršavu juhu od leće 🍲

Kuhinjski uređaji i pribor:

• peć;
• tava;
• tava s visokim stranama;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• gruba renda;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• nekoliko zdjela;
• drvena lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite sastojke

1. Oko 350 g rajčice temeljito se opere, zatim ih obrišemo papirnatim ručnicima i pažljivo uklonimo kožu. Da biste to učinili, napravite rez na križ na svakom plodu i spustite rajčicu u kipuću vodu na jednu minutu. Nakon što ocijedite vodu i lako uklonite kožicu rajčice. Celulozu rajčice narežemo na male komade. Izmjerimo 150 g slatke paprike, nakon čega je operem i očistim od sjemenki i stabljike. Povrće narežite na tanke kockice (ili koristite smrznute).
   
2. Peršin i kopar sitno nasjeckajte oštrim nožem. Količina zelenila izravno ovisi o vašoj želji.
   
3. Zelenu leću sortiramo u količini od 200 g, uklanjamo neprikladna zrna, a potom temeljito isperemo tekućom vodom. Čistu leću prelijte čistom hladnom vodom i ostavite ih u ovom obliku 1-1,5 sati.
   
4. Izmjerimo 150 g mrkve i luka. Povrće očistimo i temeljito operemo. Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
   
5. Tri češnja češnjaka po dužini podijelimo na dvije polovice, a zatim narežemo na tanke ploške.
   

Skuhajte pečenku

1. Malu tavu šaljemo na srednje jaku vatru, a zatim u nju ulijemo 20-30 ml biljnog ulja. Čim je ulje vrlo vruće, prelijte ga nasjeckanim lukom. Pržite luk dok se ne pojavi prozirnost, povremeno miješajući masu da ne izgori.
   
2. Po vrhu luka pospite naribanu mrkvu, pomiješajte i pržite smjesu 2-3 minute.
   
3. Nakon određenog vremena, povrću dodajte češnjak i 50 g paradajz paste.
   
4. Sastojke dobro izmiješajte i pržite par minuta.
   
5. U prženje povrća dodajte nasjeckanu rajčicu i slatku papriku, promiješajte masu.
   
6. Smanjite toplinu na minimum, a zatim poklopite tavu poklopcem i pirjajte povrće 5-7 minuta.
   

Napravite juhu

1. Tekućinu iscedimo iz leće, nakon čega proizvod prebacimo u čistu tavu u kojoj ćemo kuhati prvo jelo.
   
2. Leću prelijte čistom flaširanom vodom, napunite posudu za 2/3. Šaljemo tavu na štednjak, gdje dovodimo tekućinu do vrenja.
   
3. Nakon vrenja smanjite vatru na nisku i kuhajte leću dok ne skuha. U tekućinu s pripremljenim lećama dodajte 15-20 g soli i 10 g talijanskog bilja i mješavinu paprika.
   
4. Tamo šaljemo povrtno prženje i sve dobro promiješamo.
   
5. Nakon što juha ponovno prokuha, kuhajte juhu na laganoj vatri još 5-10 minuta. U procesu kuhanja obavezno isprobajte juhu od soli i po potrebi dodajte još.
   
6. Izvadite gotovu juhu iz štednjaka i pustite da kuha 7-10 minuta, a zatim je prelijte na ploške i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
   

Video recept

Ovaj video prikazuje detaljnu tehnologiju izrade mršave juhe od leće.

Ostali recepti od leće