Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava velikog kapaciteta ili posuda s poklopcem;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- kulinarska lopatica;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša.
Sastojci
| ime | broj |
| Piletina, meso bedara | 1 kg |
| Srednji luk | 2 kom |
| tikva | 200 g |
| patlidžan | 100 g |
| Beli papar | 100 g |
| mrkve | 150 g |
| Krema 10% masti | 200 ml |
| Krompirni škrob | 1 žličica |
| Osušeni ili smrznuti bosiljak | 1 žličica |
| Biljno ulje | 50-60 ml |
| Obična sol | po ukusu |
| Voda za piće | 150 ml |
Korak kuhanja
- Operite 1 kg piletine. Operite, ogulite povrće: 2 srednje luka, velika mrkva, kriška tikvica (200 grama), dio patlidžana (100 grama), mali zvonasti papar (100 grama). Za ljepotu jela uzmite crvenu papriku. Piletinu narežite na komade otprilike 1,5 cm × 2 cm. Možete je narezati na trakice ili na male kriške, to je stvar ukusa. Za gravu možete koristiti i druge dijelove pilećeg trupa: file od prsa ili pileće noge. Iz fileta matičnjaka ispada malo sušnije, zahtijeva dodatno unošenje masti tijekom pečenja.
- Izrežite na srednje kocke dva oguljena luka. Možete odabrati drugu metodu mljevenja: trake, komadići, polu prstenovi. Mrkvu narežite na pola uz usjev korijena, nasjeckajte na tanke polukružne kolutove.
- Također samljejte patlidžan i tikvice srednje kockice, otprilike 1,5 cm × 1,5 cm.
- Ulijte 50-60 ml biljnog ulja u tavu s debelim dnom. Dobro zagrijati na srednjoj vatri.
- Stavite komade piletine u tavu, pržite ih kad miješate 5 minuta.
- U meso dodajte narezani luk i mrkvu, nastavite pržiti još 3 minute.
- U tavu stavite kockice tikvica i patlidžana, smjesu izmiješajte kulinarskom lopaticom. Pokriti. Smanjite toplinu na malo, pirjajte 7-10 minuta.
- Nakon 7-10 minuta uklonite poklopac, stavite zvonastu papriku u smjesu. Poklopite ponovo, pirjajte još 5 minuta.
- Skinite poklopac, dodajte 1 žličicu osušenog ili smrznutog bosiljka. Možete staviti svježe zelje kopra, peršina ili suho začinjeno bilje.
- Ulijte 200 ml vrhnja s udjelom masti od 10%. Umjesto vrhnja možete koristiti masno mlijeko.
- U šalicu stavite 1 žličicu krumpirovog škroba s klizačem. Dodajte 150 ml vode, dobro promiješajte. Također možete uzeti kukuruzni škrob ili pšenično brašno, ako iz nekog razloga krumpirov škrob nije prikladan za vas.
- Izlijte smjesu u tavu tankim tokom, neprekidno miješajući sadržaj lopaticom za kuhanje. Smanjite toplinu ispod tave na minimum, poklopite, pirjajte 7-8 minuta. Nakon tog vremena, pomiješajte kašiku. Pirjajte još 7-8 minuta, pokriveno. Pokušajte s umakom na spremnost, ako je potrebno - dodajte sol, pirjajte još.
Pileća riba koristi se kao meso za tjesteninu, pire krumpir, žitarice. Prilikom pripreme ovog jela možete koristiti razno povrće: rajčicu, cvjetaču ili bijeli kupus, brokoli, šparoge i drugi proizvodi. U papriku se dodaju crni papar, češnjak, lovorov list, pasta od rajčice, maslac, tvrdi sir i ostali sastojci.
Video recept
U videu ćete vidjeti gore opisani postupak u dinamici. Domaćica detaljno govori o pripremi proizvoda i odrescima.
Nakon proučavanja recepta i gledanja videa, lako možete pripremiti ovu svestranu opciju za ručak ili večeru.
A iz kojeg mesa kuhate ovo jelo? Koja je osobina pripreme vašeg "markiranog" gravura?
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!