Kuhinjski uređaji i pribor: tava s debelim dnom, finom rernom, kuhinjskim vagama i ostalim mjernim priborom, daska za rezanje, oštar nož, drvena lopatica.
Sastojci
| Komponente | proporcije |
| mesne okruglice | 7-10 kom. |
| luk srednje veličine | 1 kom |
| krupna mrkva | 1 kom |
| velika rajčica | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| biljno ulje | 20-30 ml |
| pšenično brašno | 20 g |
| mljevena paprika | 5 g |
| bosiljak | 5 g |
| sušeni peršin i kopar | 5 g svaki |
| flaširana voda | 200-300 ml |
| sol | po volji |
| mljeveni crni papar | po volji |
Korak kuhanja
- Luk ogulite, a zatim oštrim nožem sitno nasjeckajte. Mrkvu prilično velike veličine uklanjamo iz kore, nakon čega je narežemo na sitnu rernu. Moja rajčica, zatim narežite stabljiku i narežite na male kockice. Svježe povrće može se sigurno zamijeniti s 1,5-2 žlice paste od rajčice ili kečapa. Nasjeckamo veliki češanj češnjaka s najsitnijim pločicama.
- Na srednju vatru šaljemo malu tavu koja ima debelo dno. Ulijte u nju 20-30 ml biljnog ulja, nakon čega čekamo da se jako zagrije. Najbolje je koristiti maslinovo ulje, ali ako to nije, onda dodajte rafinirano suncokret.
- Na vruće ulje rasporedimo nasjeckani luk, pa ga pržimo jednu minutu dok se ne pojavi prozirnost.
- Preko luka naribajte naribanu mrkvu i sastojke pržite još minutu, povremeno miješajući masu da povrće ne izgori.
- Dalje dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak pa nastavite pržiti.
- Tamo šaljemo i 5 g mljevene paprike, bosiljka, kao i sušeni peršin i kopar. Svježi dodatak svih nabrojenih sastojaka vrlo je dobrodošao - ukus gravure će imati samo koristi od ovoga.
- Pospite biljnu masu s oko 20 g pšeničnog brašna, dobro promiješajte.
- Pržimo komponente nekoliko minuta, a zatim ih napunimo 200-300 ml flaširane vode. Količinu vode prilagodite sami, ovisno o tome koji je sir koji želite kuhati - tekući ili gust.
- Po ukusu dodajte sol i mljeveni crni papar, pa sve pomiješajte i očekujte kuhanje matiranja.
- Formirane mesne okruglice šaljemo u kipuću tekućinu. Kuhajte umak dok mesne kuglice nisu u potpunosti kuhane.
Video recept
U pripremi doista ukusnog mesnog umaka vrlo je važan slijed dodavanja korištenih sastojaka. Video materijal vrlo detaljno predstavljen pokazuje cijeli postupak pripreme mirisnog i ukusnog umaka.
Sada se možete sigurno upustiti u kuhanje gravure i oduševiti najmilije ne samo ukusnim srdačnim mesnim okruglicama, već i izvrsno mirisnim i neobično ukusnim umakom. Ovaj umak savršen je za pire krumpir ili bilo koju kašu, što jelu daje poseban svijetli okus. U komentarima navedite svoju pravu ocjenu premazanja prema pripravljenom receptu. Dobar apetit!
Ostali recepti za mesne okruglice
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u umaku od rajčice i vrhnja
Mesne kuglice u umaku od kiselog vrhnja
Mesne kuglice u kremastom umaku
Ugodno čitanje!