Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- žlica i žličica;
- tava za prženje;
- kuhinjski štednjak;
- posuda;
- lopata;
- Corolla.
Sastojci
- Maslac - 20 g
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Brašno - 2 žlice. l.
- Pašteta od rajčice - 1 žlica. l.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
- Voda - 400-500 ml
- Sol - 1/2 tsp.
- Crni papar po ukusu
- Paprika - 1/3 žlice
- Sušeni kopar - po ukusu
- Sušeni bosiljak - po ukusu
- Lovorov list - 1 kom.
Korak kuhanja
- U tavu zagrijanu na srednjoj vatri stavite 20 g maslaca. Dodajte 2 žlice. l. biljno ulje.
- Nakon što se ulje zagrije, dodajte 2 žlice. l. brašno, promiješajte pjenjačom, malo pržite.
- Dodajte 1 žlicu. l. paradajz paste, pomiješajte ponovo šlagom.
- Ulijte 300 ml vode, dobro promiješajte pjenjačom, ne ostavljajući kvržice.
- Dodajte još 100-200 ml vode tako da umak ne bude jako gust.
- Sol, dovoljno ½ žličice. sol.
- Ulijte 1/3 žlice. paprika.
- Dodajte malo osušenog kopra i bosiljka.
- Stavite 1 lovorov list. Probamo sol, ako je potrebno, dodamo još.
- Sada ostaje dodati 1 tbsp. l. kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
- Dovedite ribanicu da prokuha i maknite s vatre. Po želji, takvoj matičnjaci mogu se dodati i prženi luk i mrkva.
Video recept
Video prikazuje jednostavan postupak izrade nevjerojatno ukusnog matičnjaka za meso i riblje reznice, pogodan za bilo koju prilog.
A vi, drage hostese, poslužujete tako mirisnu gravu za kotlete? Ili imate svoj ekskluzivni recept? Ako je tako, podijelite ga.