Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka tava s poklopcem;
- žličica;
- žlica;
- daska za rezanje;
- nož;
- drvena lopatica;
- sito;
- skup jela različitih količina.
Sastojci
| Pileće meso | 500 g |
| Riža dugog zrna | 500 g |
| voda | 900-1000 ml |
| češnjak | 5 klinčića |
| mrkve | 2 kom |
| luk | 2 kom |
| Začin za pilaf | 3-4 žlice |
| sol | 2-3 žlice |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
Priprema sastojaka
- Odvojite pileće meso (u bokovima recepta) od kostiju, uklonite suvišne vene i kožu. Izrežite na male komade širine 1,5-2 cm.
- Rižu operemo nekoliko puta, da bi na kraju postala potpuno prozirna. Radi praktičnosti, rižu svaki put izbacimo na sito. Za najbolji učinak rižu možete prethodno namočiti u vodi pola sata.
- Luk i mrkva ogulju se od nejestivih slojeva i režu se: luk - srednji krugovi od 2-3 mm, a mrkva - tanke slamke. Ogulite češnjak.
Kuhanje pilafa
- U vruću tavu ulijemo 2-3 žlice. l. biljno ulje i ostavite da se zagrije.
- Pospite piletinu i luk. Dodajte 3-4 žlice. začine za pilaf i 2-3 žlice. sol i dobro promiješajte.
- Pržite do zlatnog luka 7-10 minuta. Ne bojte se soli, jer riža puno toga začina uzima u sebe.
- Dodajte mrkvu, ravnomjerno je rasporedite po površini tave, ali ne miješajte.
- Na vrh mrkve stavite 500 g pripremljene riže i također je poravnajte na površini tave.
- U rižu ubacite 5 režnja češnjaka i dodajte malo soli.
- Budući pilaf napunite s 0,9-1 l čiste vode za piće, izlijte ga tankim tokom i ne miješajte.
- Pokrivamo tavu poklopcem i kuhamo na srednje jakoj vatri 10 minuta, zatim odvijte vatru na minimum i kuhajte pilaf još 15 minuta, zatim isključite vatru i ostavite jelo još 10 minuta. Za sve ovo vrijeme, ne trebate podizati poklopac!
- Na kraju kuhanja podignite poklopac i pomiješajte pilaf. Služite kao drugi tečaj za ručak ili cjelovitu večeru. Okus dobro nadopunjuju domaći umaci (lecho, adjika, kavijar tikvice) i kiseli krastavci.
Znate li? Pilaf je drevno i cijenjeno jelo mnogih svjetskih kultura. Postoji turska mudrost, koja kaže: "Postoji toliko vrsta pilafa koliko ima gradova u muslimanskom svijetu." Pilaf je toliko popularan da se u Iraku kuha čak i u McDonaldsu, a neki povijesni izvori dijele informacije da su pilaf koristili vojnici Aleksandra Velikog u 15. stoljeću. Prije Krista. e.
Video recept
Recept za brzi pilaf u tavi intuitivno je jednostavan i poznat je mnogima, no ako se želite detaljnije upoznati s njim, pogledajte detaljan i razumljiv video.
Pa, sada znate kako kod kuće pripremiti ukusan i mirisni pilaf s piletinom. Recept će vam oduzeti manje od sat vremena slobodnog vremena, a čini se da će to biti izvrsno jelo od riže i prženog mesa i povrća, koje je inferiorno samo pilavu koji su kuhali u kotliću srednjoazijski kuhari prema starim receptima. Kuhajte za užitak i oduševite sebe, obitelj i goste. Koje recepte za pilaf poznajete? Kojim redoslijedom kuhati sastojke? Svoje iskustvo možete podijeliti u komentarima u nastavku. Uživajte u jelu i najukusnijim kreacijama na kulinarskom polju!
Ostali recepti za pilaf
Ferghana pilaf na lomači u kotlu
Svinjski pilaf
Uzbek pilaf od govedine
Uzbekistanski (Samarkand) pilaf
Janjeći pilaf u kotlu
Svinjski pilaf
Uzbek pilaf od govedine
Uzbekistanski (Samarkand) pilaf
Janjeći pilaf u kotlu
Dobar apetit!