Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- duboka tava ili kotla;
- mala tava;
- lopata;
- čaša;
- kuhinjske vage;
- sito;
- 2 duboke zdjele;
- žličica;
- žlica;
- prilijepiti film;
- lim za pečenje;
- pergament;
- mala ploča;
- četka (za podmazivanje).
Sastojci
| proizvod | broj |
| mlijeko | 1 hrpa |
| suhi kvasac | 2 žlice |
| šećer | 1 žlica. l. |
| pšenično brašno | 3-4 hrpe. |
| sol | ½ žličice |
| biljno ulje | 2/3 stog |
| luk | 1 kom |
| bijeli kupus | 500 g |
| jaje | 7 kom |
| voda | 1 hrpa |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite nadjev (može se pripremiti dan prije nego napravite pite i stavite u hladnjak. Tvrdo kuhajte 6 pilećih jaja. Biljno ulje izlijte u duboku tavu ili posudu i zagrijte.
- Dok se ulje zagrijava, ogulite, a zatim nasjeckajte luk i pošaljite da se prži do zlatno smeđe boje.
- Kad luk malo porumeni, dodajte mu sjeckani kupus, promiješajte, posolite, ulijte u 1 naslaga. vode i stavite kuhati pod poklopcem na laganoj vatri dok se ne skuha.
- Dok se kupus peče, možete mijesiti tijesto. Ulijte 2 žličice u duboku zdjelu. suhi kvasac, 1 žlica. l. granulirani šećer i 4 žlice. l. pšeničnog brašna, koje se mora unaprijed prosijati, pomiješajte suhe sastojke.
- Zatim ulijte 1 snop u smjesu kvasca u 3-4 faze tankim tokom. toplo mlijeko (nije vruće), dobro promiješajte.
- Pokrijte spužvu ljepljivim filmom i očistite 15-20 minuta na toplom mjestu.
- Nakon 15 minuta dodajte ½ žličice. soli i malom porcijom 2/3 hrpe. biljno ulje, dobro promiješajte. Zatim možete postepeno dodavati prosijano brašno i mijesiti elastično tijesto na stolu, dodajući suncokretovo ulje.
- Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke, ali ne smije biti previše stegnuto.
- Mora se izvaditi u zdjelu, prekriti lijepljenim filmom i ostaviti da se diže na toplom mjestu.
- Vratite se punjenju. Jaja ogulite, nasjeckajte, dodajte pirjanom kupusu i promiješajte.
- Oblikujte "odmarano" tijesto u veliku kobasicu i podijelite na željeni broj jednakih dijelova. Svaki od tih dijelova narežite na identične dijelove.
- Umočite ih u brašno i razvaljajte male krugove (ne smiju biti pretanki, jer će se tijekom pečenja tijesto raspasti).
- Na sredinu valjanog kruga stavite nadjev i tijesto stegnite po rubovima.
- Na isti način oblikujte pite od preostalog tijesta. Torte stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i lagano pospite brašnom.
- Na vrhu premažite razmućeno jaje.
- Treba ih peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta.
Video recept
Ako slijedite lik i ne dopustite sebi da jedete pržena jela, ona se uvijek mogu zamijeniti s zdravijima. U ovom videu autor će pokazati kako kuhati ukusne pite od kupusa koje neće naštetiti vašoj figuri.
Dragi čitatelji, kakve torte preferirate - pržene ili pečene? Koji nadjev najčešće preferirate? Podijelite svoje recepte za slane torte.