Kako naučiti kako kuhati ukusne torte od sira

Kuhinjski uređaji i pribor:

• posuda 2 kom .;
• sito;
• šalica;
• vilica;
• žlica;
• valjak;
• prilijepiti film;
• vreća hrane;
• daska za rezanje;
• nož;
• rende;
• kist;
• tava za prženje;
• pećnica;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. U posudu prosijte 400 g brašna. Dodajte 0,5 tsp. sol. Pomiješajte sol s brašnom.
   
2. Napravimo produbljivanje i ulijemo 140 g biljnog ulja.
   
3. Rukama dobro samljeti brašno i maslac. Ispada da je dušo.
   
4. Postepeno ulijte u 140 - 150 ml vode.
   
5. Zamijesite tijesto. Stavljajući ga u com. Tijesto bi trebalo ispasti mekano i glatko.
   
6. Nastavite mijesiti na stolu 3 do 4 minute. Ovo tijesto ne zahtijeva dugo miješanje. Ispada da je elastičan, ne lijepi se ni za stol ni za ruke. Ne treba ga namazati brašnom, inače će postati tijesan.
   
7. Tijesto razvaljajte u kuglu. Poslamo ga u prehrambeni paket, ostavimo da odstoji 20 - 30 minuta.
   

punjenje

1. Očistimo 2 velika luka, moj. Svaki luk podijelimo na 4 dijela i narežemo prilično tanko. Stavimo tavu da se zagrije na vatri. Ulijte malo biljnog ulja, otprilike 20 ml. U zagrijanoj tavi pošalite luk da se prži.
   
2. Pržiti ćemo dok svijetlo zlatne boje na jakoj vatri neprestano miješajući. Pržite luk u maloj količini ulja.
   
3. Kad luk postane mekši i dobije svijetlo zlatnu boju, prebacujemo ga u zdjelu tako da se ohladi.
   
4. Na krupnoj rerni utrljajte 250 g sira mocarele. Ako nemate takav sir, možete ga zamijeniti s preradenim sirom.
   
5. U naribani sir dodajte 200 g krem ​​sira. Trebao bi biti sobne temperature i mekan.
   
6. Razbiti 2 jaja i pomiješati sa sirom.
   
7. Ulijte sol. Količina soli ovisi o tome kakav sir imate. Dodajte 1/3 žlice. crni papar, 1 tsp. sušeni češnjak, 1/2 žlice origano.
   
8. Topli luk premještamo u ista jela, ne vrući više. Pazite da luk nema puno ulja, ako ga ima puno, bolje je ocijediti kroz sito.
   
9. Sitno nasjeckajte 25 g peršina i kopra. Dodajte nasjeckanu zelje.
   
10. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
    

pite

1. Prošlo je 30 minuta, tijesto se odmorilo, zgnječili smo ga na stolu. Tijesto ne zahtijeva dodavanje brašna. Od nje napravimo valjak i podijelimo ga na 16 dijelova. Dobijate 16 pita. Iako veličinu torte možete prilagoditi sami.
   
2. Nakon što podijelimo na komade, odaberemo tijesto svake kuglice unutra i razvaljamo ga u kuglu.
   
3. Dajemo tijesto da se odmori, dok razvaljamo sve kuglice. Kad stignemo do posljednjeg, prvi će balon već odmarati. Formirani komadići tijesta moraju biti prekriveni ljepljivim filmom da se ne prozrače.
   
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Papir ne mažemo ničim, jer u tijestu imamo puno ulja. Uključite prethodno zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva.
   
5. Tijesto razvaljamo vrlo tanko, tako da će pita imati mnogo slojeva kada ga istresemo. Razvaljajte dok ne postane prozirna. Tijesto je vrlo gusto, dobro se valja i rasteže.
   
6. Tijesto možete lagano razvući prstima kako biste mu dobili pravokutni oblik.
   
7. S jedne strane širimo punjenje, ne dosežući rub. Trebalo bi biti puno punjenja.
   
8. Na vrhu zatvorimo nadjev manjim rubom, uvijemo bočne rubove, uvijamo tortu poput palačinke.
   
9. Pitu širimo na lim za pečenje šavom prema dolje. Sve torte oblikujemo na isti način i stavljamo ih na lim za pečenje.
   
10. U šalicu nasječemo 1 žumanca, namažemo ih svim pitema tako da ispadnu ružičaste i lijepe.
    
11. Pite se mogu posipati sjemenkama sezama kako bi bile zanimljivije i ljepše.
    
12. Stavite pite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pire ćemo peći 20 - 25 minuta. Gledate u svoju pećnicu.
    

Video recept

U ovom videu možete pogledati kako kuhati lisnato tijesto punjeno s lukom i sirom. Vidjet ćete kakvo se tijesto dobije nakon miješanja, kako se formiraju kuglice za torte, kako se mogu zanimljivo zamotati.

Ostali recepti za tijesto