Kuhinjski uređaji i pribor: malu i veliku zdjelu, zdjelu, čaj i žlicu, nož, pećnicu, lim za pečenje, pergament papir, stezati film ili ručnik.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | 500 g |
| Kravlje mlijeko | 250 ml |
| Prešani kvas | 15 g |
| Pileće jaje | 2 kom |
| šećer | 7 žlica. l. |
| sol | 1 žličica |
| mak | 130 g |
| grožđice | 1 žlica. l. = 25 g |
| orasi | 5 kom. |
| Suncokretovo ulje | za podmazivanje |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi mlijeko trebate zagrijati tako da postane toplo. Ubuduće se morate pridržavati sljedećeg postupka:
- Prvo se toplo mlijeko izlije u duboku zdjelu. U njega se dodaje i 15 g prešanog kvasca koji se mora zgnječiti nad tekućinom. Tada se sve temeljito promiješa, tako da se kvasac potpuno otopi u mlijeku.
- Sada se dodaje jedno jaje, žličica soli i pet žlica šećera. Smjesa se miješa.
- Zatim se izlije cijelo brašno, ali u nekoliko pristupa. Nakon dodavanja svake porcije, morate temeljito promiješati dobivenu masu.
- Kad se doda cijelo brašno, dobiveno tijesto mora se temeljito mijesiti i oblikovati u krug. Sada veliku zdjelu treba namastiti suncokretovim uljem, nakon čega se tijesto stavi u nju. Zdjela je prekrivena ručnikom ili prilijepljenim filmom. Nakon toga spremnik treba preurediti na toplo mjesto da se tijesto diže. Ovaj postupak traje 1 do 2 sata.
- Da biste punjenje napravili u maloj zdjeli, trebate pomiješati sve sjemenke maka, grožđice i oraha, podijeljene u male komade. Dvije žlice šećera ulijemo u nadjev, nakon čega se smjesa temeljito miješa do glatka.
- Kad se tijesto potpuno podigne, treba ga oblikovati poput guste uzdužne rolice. A zatim narežite na manje dijelove tako da je ovaj segment dovoljan za formiranje pita.
- Od izrezanih komada oblikuju se ovale, u sredinu kojih se stavlja nadjev, otprilike dvije žličice.
- Dalje se oko punjenja presaviju dva suprotna ruba, a njihovi zglobovi se prstima pritiskaju sve do čvrstog lijepljenja.
- Sada se na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom stavljaju zalijepljene praznine. Nakon što je posljednja pita postavljena na papir, potrebno ih je stajati 20 minuta da se tijesto digne.
- U ovo se vrijeme pećnica počne zagrijavati, a drugo jaje razbija u zdjelu i temeljito biče. Nakon 20 minuta, pljeskavice se razmazuju razmućenim jajetom.
- U posljednjoj fazi, tava se pomiče u pećnici. Vrijeme pečenja pita sa sjemenkama maka je 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Video recept
U svom videu autor recepta govori kako kuhati pite sa sjemenkama maka, grožđicama i orasima. Detaljan priručnik s komentarima koji opisuju svaki trenutak kuhanja pomoći će vam ako u jednom trenutku detaljne upute nisu opisane dovoljno detaljno.
Osim toga, video se može pogledati i prije početka pripreme pita kako bi se sabrala opća ideja što i kako raditi u budućnosti. U ovom se slučaju uvelike smanjuje šansa da pogriješite i pokvarite proizvode.