Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- tepsija (2 komada);
- 2 duboke zdjele, kapaciteta 4 litre;
- sito za brašno;
- cjedilo;
- mjerna čaša;
- vage za kuhanje;
- plastična ili silikonska prostirka za kuhanje;
- kulinarska lopatica;
- kulinarski kist;
- valjak;
- prilijepiti film;
- papir za pečenje.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno, premium | 500 g |
| mlijeko | 200 ml |
| jaja | 2 kom |
| Maslac ili kremast margarin | 50 g |
| Suhi kvasac | 1 žlica. l. |
| Granulirani šećer | 1 žlica. l. |
| Vanilin šećer | 5-8 g |
| Obična sol | prstohvat |
| Biljno ulje | 70-80 ml |
| grožđice | 300 g |
| Voda za piće | 30 ml |
Korak kuhanja
- Oprane grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta da nabubre.
- U duboku posudu izlijte toplo mlijeko (temperatura oko 36-37 ° C).
- U mlijeko dodajte osušeni krušni kvasac (1 žlica s brdom) i granulirani šećer (1 žlica s brdom).
- Promiješajte, stavite na toplo mjesto 10-15 minuta do stvaranja "čepova" kvasca.
- U izmiješano tijesto dodajte stolnu sol (prstohvat). U tijesto stavite pileće jaje (1 komad).
- Dodajte rastopljeni maslac ili margarin (50 grama).
- U tijesto ubacite vanilin šećer (5-8 grama).
- Ulijte biljno ulje (40 ml) u posudu. Sadržaj posude dobro promiješajte.
- Prethodno prosijano pšenično brašno (500 grama) izlijte u malim obrocima u zdjelu.
- Zamijesite mekano, plastično tijesto. U početnoj fazi miješajte masu žlicom ili kulinarskom lopaticom. Kad se tijesto skupilo u kvržicu, nastavite mijesiti rukama. Hladiti dok glatko.
- Zategnite zdjelu tijesta lijepljenom folijom i stavite na toplo mjesto da se masa digne. Na temperaturi od 37-39 ° C to će trajati 20-30 minuta, vrijeme dizanja tijesta ovisi o kvaliteti kvasca.
- Dok se tijesto približava, počnite pripremati grožđice. Bačene grožđice bacite u filca za tijesto. Prebacite na kuhinjski ručnik, razmažite u tankom sloju da se osuše grožđice.
- Podmažite ruke i radnu površinu (silikonski ili plastični otirač) biljnim uljem (30-40 ml). Stavite približeno tijesto na namašćenu plastičnu prostirku, dobro ga mijesite.
- Podijelite tijesto na 16-20 dijelova otprilike iste veličine.
- Svaki komad razvaljajte u okrugli kolač pomoću valjaka (ili rukama), debljine oko 5-6 mm.
- U sredinu radnog predmeta stavite grožđice (2 žlice).
- Zavijte rubove da biste dobili pitu. Ponovite sa svim porcijama kriške.
- Stavite pita s povezom na oči na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- U duboki tanjur razbijte pileće jaje (1 komad). Na ploču dodajte pitku vodu (30 ml). Umutite jaje vodom vilicom.
- Pomoću četke za kuhanje premažite površinu pekmeza dobivenom kašu od jaja.
- Stavite masne pite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Pecite 15-20 minuta. Gotove pite treba prekriti lijepom zlatnom koricom. Nakon što gotove kolače izvadite iz pećnice, prekrijte ih nekoliko minuta (4-6) kuhinjskim ručnikom. To se radi tako da kora omekša. Torte se mogu poslužiti tople ili hladne.
Video recept
Pogledajte u videu kako iskusni kulinarski stručnjak pametno i brzo rješava pripremu peciva sa grožđicama.Nakon gledanja ove zaplete više vam neće ostati pitanja i lako možete ponoviti sve radnje domaćice.
Sada možete i ispeći ukusne i veličanstvene muffine za piće obiteljskog čaja. Nadamo se da ste ovaj recept koristili više puta. A kakve torte od grožđica znate peći? Koje tijesto kuhate za njih?