Clafouti francuska pita od trešanja - vrlo osjetljiva i jednostavna

Kuhinjsko posuđe: sredstvo za uklanjanje kostiju, staklena posuda (zdjela), šlag, posuda za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema za kuhanje

1. Isperite 600 g trešanja pod tekućom vodom.
   
2. Uklonite stabljike i sjemenke tako da višnja ostane netaknuta, a ne zgnječena.
   
3. Trešnje stavite na ubrus da se osuši prije nego što napravite tortu.
   

Kuhanje tijesta

1. U zdjelu razbijemo 4 jaja, dobro ih pobijedimo.
   
2. Jajima dodamo 100 g šećera.
   
3. Dodajte ¼ tsp. sol, pomiješajte. U smjesu dodamo 100 g brašna, dobro izmiješamo, razbijemo sve kvržice.
   
4. Dodajte ½ žličice. ekstrakt vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilin šećera). Dodajte ½ žličice. ekstrakt badema (neobavezno).
   
5. U tijesto ulijte 240 g toplog mlijeka.
   
6. U tijesto dodajte rastopljeni 50 g maslaca, promiješajte.
   
7. Tijesto bi trebalo ispasti, kao za palačinke.
   

Izrada kolača

1. Podmažite posudu za pečenje s 50 g maslaca.
   
2. Dno kalupa pospite s 20 g šećera, ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
   
3. U kalup širimo 600 g sitnih trešanja u jednom sloju.
   
4. Trešnje premažite tijesto.
   
5. Stavimo u pećnicu i pečemo 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje.
   
6. Prije posluživanja pospite 50 g šećera u prahu.
   

Mogućnosti kuhanja

• Klafuti je ukusniji ako se mlijeko pomiješa s teškim vrhnjem. Ako je udio masti 30-33 posto, tada bi omjer mlijeka i vrhnja trebao biti 2: 1. Ako nemate vrhnje, dodajte u mlijeko komad rastopljenog maslaca. Masnije - ukusnije.
• Ako dno i stranice oblika namažite maslacem, i pospite ih mješavinom brašna i šećera, tad će kora biti ukusnija.
• Možete peći u velikom obliku s promjerom 22-26 cm, a možete ga rasporediti na 4-6 limenki promjera 10-12 cm.
• Clafuti napravljeni od svježih, zrelih, sočnih koštica trešanja smatraju se klasikom, no zimi se mogu pripremiti od konzerviranih koštica trešanja.
• Ako odlučite kuhati pitu od trešanja s kamenom, onda da biste otkrili okus bobica, u tavi morate otopiti 1 žlicu. l. maslac, tamo stavite trešnje, pospite šećerom. Držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Stavite višnje u oblik, a dobiveni sirup dodajte u tijesto.
• Jesti Klafuti s bobicama bez sjemenki je puno ljepše nego sa sjemenkama. Dakle, ne možete se bojati za očuvanje zuba. A da biste torti dali aromu trešnje-kamena, dodajte malo bademove esencije ili tinkture trešnje.

Video recept

U ovom videu možete pogledati kako kuhati francusku pitu od višnja od clafutija. Koji se proizvodi koriste za kuhanje, u kojem redoslijedu se stavljaju, kako se peku.

Ostali recepti za kolače