Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- zdjele za sastojke i tijesto za miješanje;
- lopatica, žlice, nož;
- kuhinjska ploča;
- valjak;
- poklopac za zdjelu ili ručnik.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| Juha od krumpira | 120 ml |
| Toplo mlijeko | 120 ml |
| brašno | 450 g |
| jaja | 4 kom |
| Tvrdi sir | 50 g |
| šećer | 1/2 žlice |
| Sol, papar | po ukusu |
| Suhi kvasac | 5 g |
| Konzervirana riba | 1 limenka |
| žarulja | 1 kom |
| Zelenilo (kopar, vlasac) | 1/2 snopa |
| majoneza | 1 žlica. l. |
| Biljno ulje | 40 ml |
Korak kuhanja
Tijesto
- Uzmite 120 g tople krumpirove juhe, dodajte joj pola žličice šećera i 5 g suhog kvasca. Promiješajte i ostavite tijesto 10 minuta da se napravi kvasac.
- U posudu izlijte 120 ml toplog mlijeka, dodajte 1/3 žličice soli i promiješajte.
- Zatim u njega ulijemo prikladno tijesto i 30 ml biljnog ulja, opet dobro promiješamo.
- Postepeno dodajte prosijano brašno. Da biste pripremili meko tijesto, gotovo ne ljepljivo za ruke, trebate oko 400-420 g (fokusiramo se na konzistenciju). Tijesto najprije zamijesite u posudi, a zatim stavite na stol posut brašnom.
- Stavite dobro mijesiti tijesto u zdjelu za dizanje. Pokrijte zdjelu poklopcem ili ručnikom.
- Kad se tijesto poveća za 2-3 puta, razvaljamo ga i ostavimo da se opet digne.
Znate li? Tijesto pripremljeno na krumpirovoj juhi ne staje više.
punjenje
- Skuhajte 3 jaja. Sitno nasjeckajte jedan luk. Što manje uspijete usitniti, to bolje.
- Stavili smo konzerviranu ribu u zdjelu (svaka konzervirana hrana je prikladna; predlažemo da koristite ružičasti losos), od nje nam ne treba ulje ili salamura. Ribu gnječite vilicom.
- Na krupnoj rerni utrljajte 50 g tvrdog sira i 3 kuhana jaja.
- Sitno nasjeckajte zelje (zeleni luk i kopar su idealni, ali možete uzeti bilo koje zelje koje volite).
- Izlijte luk, jaja, sir i zelje u zdjelu s ribom, dodajte žlicu majoneze, malo soli i crnog papra, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Izrada kolača
- Stavite tijesto na stol posut brašnom, razvaljajte ga i uvaljajte u okrugli sloj promjera oko 28-30 cm. Da biste mu dali ravnomjerniji oblik, možete na njega staviti sloj ili poklopac i obložiti ga po obodu. Stavite tijesto sa strane, oni će nam i dalje biti korisni.
- Kalup za pečenje obložimo papirom za pečenje, malo namazan biljnim uljem, a na njega prebacimo pripremljeni sloj tijesta.
- Punjenje širimo po obodu, ne zauzimajući sredinu sloja i ne dosežući nekoliko centimetara do njegovih rubova.
- Izrežite sredinu testa na 4 sektora i zamotajte prema rubu, povezujući ga.
- Preostale slobodne rubove savijamo, čineći obruč oko punjenja.
- Iz ostataka tijesta izvaljamo jedan komad, razvaljamo ga i izrezujemo figure slične ribama.
- Oni ukrašavaju preostala područja punjenja koja nisu prekrivena tijestom.
- Umutite žumanjak i premažite površinu torte. Ostavite tortu 10-15 minuta da se podigne.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite tortu da se peče 30-35 minuta - do smeđe boje.
Video recept
Ovaj video prikazuje cijeli proces izrade pite od ribe. Prilikom gledanja shvatit ćete kako položiti punjenje, kako oblikovati tortu i ukrasiti je.
Opisana pita vrlo je jednostavna za pripremu i svidjet će se svim ljubiteljima ribljih jela. Jednako je ukusna i topla i hladna, pogodno za obiteljsku večeru i za brzi užinu ujutro. Prikladno je ponijeti sa sobom na put, raditi ili dati dijete u školu. Dijelite u komentarima, volite li riblje pite? Recite mi, je li vam se svidio recept, je li tijesto dobro stajalo, kako ste ukrasili svoju kreaciju i kako je vaše domaćinstvo cijenilo vaše kulinarsko remek-djelo?
Ostali recepti za kolače
Otvorena pita od gljiva sa kremom od sira punjena u pećnici
Jellied pita sa ribom
Kolač s džemom
Torta od tijesta s kratkim tijestom
Pita od ribe s tijestom od kvasca
Jellied pita sa ribom
Kolač s džemom
Torta od tijesta s kratkim tijestom
Pita od ribe s tijestom od kvasca
Dobar apetit!