Pita s rižom i jajetom - vrlo zadovoljavajući i ukusan recept

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• posudu za pečenje ili lim za pečenje;
• lonac kapaciteta 2 litre (2 komada);
• cjedilo;
• daska za rezanje;
• posuda kapaciteta 4-5 litara;
• Posuda od 1 litre;
• kulinarski kist;
• kuhinjski nož;
• pergamentni papir;
• žlica vilice.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje preljeva

1. Stavite lonac vode (600 ml) u vatru. Stavite žličicu soli bez klizača. Rižu dobro isperite (80 g). Rižu kuhajte dok ne skuha (oko 20-25 minuta). Preklopite u kolač, ostavite da se ohladi.
   
2. Pileća jaja skuhajte (3 kom.) Tvrdo (oko 10 minuta nakon kipuće vode). Ohlađena jaja ogulite, narežite na kockice.
   
3. Operite zelje (15 g - mala hrpa), otresite višak vode, osušite na papirnom ručniku. Nasjeckajte sitno. U nedostatku kopra, u punjenje možete dodati peršin, vlasac, pekmez, bosiljak.
   
4. Ohlađenu rižu, nasjeckana jaja i sjeckani zelje prebacite u duboku zdjelu (kapaciteta 4-5 litara).
   
5. U nadjev dodajte kiselo vrhnje (3 žlice. L.). Umjesto kiselog vrhnja, može se dodati majoneza ili maslac u proporcionalnoj količini.
   
6. Dobro promiješajte nadjev. Posolite po ukusu i paprom (prstohvatite) nadjev, ponovo promiješajte.
   

Priprema testa

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača, zamrznite na sobnoj temperaturi. Tijesto podijelite na dva identična dijela.
   
2. Svaki komad razvaljajte u kvadrat ili pravokutnik (poput posude za pečenje) debljine oko 5-7 mm.
   

Montaža pita

1. Posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite pergamentnim papirom, izrežite rubove papira tako da ne dodiruju zidove pećnice. Jedan od valjanih slojeva tijesta prebacite u pergament.
   
2. Na vrh stavite cijeli nadjev, ne dosežući rub ploče tijesta 1 cm. Ravnomjerno rasporedite nadjev.
   
3. Pokrijte drugim slojem tijesta. Rukama lagano pritisnite cijelu površinu, istiskujući zrak. Zavijte rubove torte.
   
4. Površinu torte viljuškom zalijepite tako da se prilikom pečenja ne "naduva".
   
5. Umutite jaje (1 kom.) Vilicom.
   
6. Tortu premažite tučenim jajetom pomoću četke za kuhanje. Po želji vrh sjemenki pospite koprivom, sjemenkama kumine, sjemenkama sezama i lanenim sjemenkama.
   
7. Stavite tortu u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 ° C. Pecite 25-35 minuta.
   
8. Pečenu tortu pokriti 5-10 minuta čistim platnenim kuhinjskim ručnikom da omekša koru. Ohlađeni kolač narežite na porcije, poslužite.
   

Video recept

Detaljan opis pripreme proizvoda i pečenja torte prikazan je u video materijalu:

Ostali recepti za kolače