Ukusna pita s mesom na kefiru - čak se i novak može nositi

Kuhinjski uređaji i pribor:

• sito;
• 2 zdjele;
• žlica;
• zamah;
• lopata;
• nož;
• daska za rezanje;
• brusilica za meso;
• tava za prženje;
• posuda za pečenje;
• papir za pečenje.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. Razbiti 2 jaja u zdjelu. Umutite ih šlagom. Dodajte tamo kefir.
   
2. Prosijte 2 šalice brašna u zasebnu zdjelu. Dodajte tamo 0,5 žličice sode, 0,5 čajne žličice soli i 1 žličicu šećera. Lopaticom dobro izmiješajte.
   
3. Dodajući brašno u smjesu jaje-kefir u dijelovima, zamijesiti tijesto.
   
4. Postižemo ujednačenost testa tako da nema grudica. Za miješanje tijesta možete koristiti mikserom.
   
5. Gotovo tijesto prekrivamo ljepljivim filmom.
   

Kuhanje preljeva

1. Za pripremu mljevenog mesa meso (800-1000 g) dobro se ispere, osuši. Izrežite na vrlo male komade ili prođite kroz mlin za meso.
   
2. Jedan luk ogulimo, operemo i narežemo na kockice.
   
3. Prethodno oprano nekoliko perja zelenog luka i mali hrp peršina nasjeckajte nožem.
   
4. Nakon što sipajte biljno ulje u tavu, stavite na njega luk i lagano ga pržite na srednje jakoj vatri.
   
5. Bez smanjenja topline, širite mljeveno meso i neprestano miješajući pržite ga dok se boja ne promijeni. Ako mljeveno meso daje sok, a zatim nastavite pržiti dok vlaga ne ispari.
   
6. Sada dodajte malo soli, papra i pospite zelenim lukom s peršinom. Punjenje je spremno.
   

Montaža pita

1. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo na 180 stupnjeva C. Pripremamo posudu za pečenje, obloživši je dnom i stranicama papirom za pečenje.
   
2. Izvadite film iz tijesta, dodajte 2 žlice biljnog ulja i pomiješajte.
   
3. Ulijte oko 2/3 tijesta na dno kalupa i poravnajte ga žlicom.
   
4. Nježno širite nadjev na vrhu, ravnomjerno ga raspoređujući po površini. Ostavite na rubovima oko 1 cm.
   
5. Preostalim tijestom zatvorite nadjev, počevši od rubova. Lopaticom vrlo pažljivo izravnajte vrh torte.
   
6. Tako stvoren kolač šalje se u pećnicu oko 30-40 minuta, dok ne porumeni. Spremnost provjeriti drveni skewer.
   
7. Odmah nakon što smo tortu izvadili iz pećnice, premažite njenu površinu maslacem.
   
8. Rubove papira za pečenje izvadite na dasku i ostavite da se ohlade prije rezanja. Poslužite ovaj kolač bolje u obliku topline.
   

Mogućnosti kuhanja ove torte mogu se razlikovati od punjenja. Na primjer, pola mesa zamijenite kupusom. Kupus operite, sitno nasjeckajte. Meso pržite lukom (ne isparite oslobođenu tekućinu). Dodajte kupus i pržite oko 10 minuta. Zatim posolite i popaprite mljeveno meso, poklopite tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri još oko 20 minuta.

Video recept

Ovaj video prikazuje jednostavan način kako napraviti ukusnu mesnu tortu koju možete kuhati.

Ostali recepti za kolače