Ukusna kefir pita sa krumpirom i gljivama

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• tava;
• tava;
• cjedilo;
• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• prilijepiti film;
• nož.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema proizvoda

1. Prethodno kuhajte dok napola kuhani krumpir očistite, ohladite i ogulite.
   
2. Isperite gljive pod tekućom vodom, stavite kuhati, pustite da prokuha i kuhajte 15 do 20 minuta. Zatim ocijedite i ulijte svježe, kuhajte još oko sat vremena. Nakon što su gljive bačene u drugar, ocijedite svu tekućinu, ohladite i narežite na male kriške.
   
3. Ogulite luk i narežite na srednje kockice.
   
4. U zagrijanom biljnom ulju pržite luk dok malo ne poprimi zlatnu boju.
   
5. Nakon što luk postane ružičast, dodajte gljive i dobro promiješajte. Pričekajte da vlaga iz kuhanih gljiva ispari, i pržite još 5 - 7 minuta.
   

Tijesto

1. Unaprijed omekšajte maslac, izrezan na male komade.
   
2. Pomiješajte 1 šalicu prosijanog brašna, prašak za pecivo i sol.
   
3. U dubokoj zdjeli kombinirajte suhu hranu i ulje, vilicom dobro gnječite ili rukama dok se ne formiraju mrvice.
   
4. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte da masa postane homogena.
   
5. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima da tijesto ne bude začepljeno, mekano i vrlo elastično.
   
6. Zatim stavite tijesto na stol posut brašnom i nastavite mijesiti dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke. Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
   

punjenje

1. Kuhani i oguljeni krumpir narežite na kriške 3-4 mm.
   
   Znate li? Krompir za nadjev može se koristiti sirov, ali tako će trebati više vremena za pečenje.
2. Dodajte prženju krumpira gljiva i luk, sol, dodajte ostale začine po ukusu.
   

Formiranje i pečenje pita

1. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na dva dijela: jedan bi trebao biti malo veći od drugog.
   
2. Veću većinu razvaljajte valjkom na odgovarajući oblik i prebacite u posudu za pečenje.
   
3. Na vrh tijesta ravnomjerno kuglu rasporedite nadjev, odstupajući od rubova 1,5 - 2 cm. Odozgo stavite male komadiće maslaca, a torta je sočnija.
   
4. Razvaljajte drugi dio tijesta i prekrijte pitu rezultirajućim slojem. Rubove dobro zabodite ili zamotajte.
   
5. Žumance dobro protresite i četkom cijelu površinu torte premažite.
   
6. U sredini tijesta napravite malu rupicu, vilicom malo nasjeckajte ostatak ploške pita.
   
7. Kolač poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° 50 - 60 minuta. Nakon 15 - 20 minuta, ulijte 1-2 žlice u rupu napravljenu na sredini kolača. žlice slane vode. To nije potrebno, ali punjenje će biti sočnije.
   
8. Izvadite ružičastu pitu iz pećnice, pokrijte ručnikom 15 - 20 minuta.
   
9. Nakon što je nasjeckan na porcije i poslužite.
   

Video recept

U video receptu vidjet ćete cijeli postupak miješanja tijesta, tako da se pokaže željena konzistencija.

Ostali recepti za kolače