Srčana pita sa kupusom i ribom - rastopit će vam se u ustima

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• kuhinjski štednjak;
• tava za prženje;
• zdjele;
• žlica / vilica;
• slastičarska četka;
• nož;
• shredder;
• lim za pečenje;
• pergamentni papir;
• valjak;
• mikser.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. Uzmite 2 jaja i tucite ih u gustu pjenu.
   
2. Omekšajte maslac. Da biste to učinili, morate ga izvaditi iz hladnjaka rano ili ga malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici. U tučeno jaje dodajte kiselo vrhnje i maslac.
   
3. Sve temeljito promiješajte, čak možete koristiti mikser pri malim brzinama.
   
4. Brašno prosijte izravno u dobivenu masu i tamo dodajte prašak za pecivo.
   
5. Tijesto gnječite dok ne postane homogeno, elastično i ne lijepi se za vaše ruke.
   
6. Podijeljeno tijesto podijelite na dva nejednaka dijela: 2/3 tijesta ide prema dnu, a 1/3 - prema vrhu torte. Iz komada razvaljajte dvije kuglice. Ako posuda za pečenje ima pravokutni oblik, tada se mogu oblikovati dva pravokutna debela kolača. Stavite ih u zdjelu ili bilo koju drugu posudu, prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 1 sat.
   

Kuhanje nadjeva

1. Luk sitno nasjeckajte.
   
2. Mrkvu naribajte. Kupus sitno nasjeckajte, ali kao opciju možete ga nasjeckati i prilično velik - to ovisi o ukusima i preferencijama domaćice.
   
3. U vruću tavu dodajte malo biljnog ulja. Pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. U kupku stavite kupus i malo pržite. Nakon toga ulijte malo vode, soli i, smanjujući vatru, pirjajte oko 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
   
4. Ribu skuhajte, iz nje uklonite kosti, podijelite na komade.
   
5. Nakon kuhanja kupusa, mora se ohladiti i pomiješati s ribljim filetom. Ostavite da punjenje malo odstoji u posudi tako da višak tekućine bude na dnu čaše. Važno je da ova tekućina ne uđe u kolač, inače se neće normalno ispeći ili će se tijesto rasprsnuti, ispuštajući svu aromu izvana. Kupus s ribom treba malo dodati i začine dodati po ukusu. Da bi unutrašnjost torte bila mirisna i nije suha, možete staviti nekoliko komada maslaca.
   

Skupite pitu

1. Uključite i ugrijte pećnicu na 200 C. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Trebao bi postati još plastičniji nego prije. Miješati i miješati nije potrebno! Odmah razvaljajte sloj iz većeg komada tijesta, koji će širinom i duljinom biti 5-6 cm veći od lima za pečenje na kojem će se peći kolač. To je potrebno kako biste savili rubove i oblikovali stranice torte.
   
2. Iz manjeg komada tijesta razvaljajte tanko i odgovara veličini sloja lima za pečenje, od kojeg će se oblikovati vrh torte.
   
3. Stavite lim za pečenje s pergament papirom i malo namažite uljem (kao opcija, pospite brašnom). Na ovaj način rasporedite prvi sloj: pospite brašnom i namotajte ga na roladu. Zatim pažljivo odmotajte izravno na lim za pečenje. Oblikujte rubove.
   
4. Pažljivo prebacite punjenje, ne zaboravljajući da višak tekućine ne bi trebao ući u pita! Ravnomjerno rasporedite kupus i ribu.
   
5. Baš kao i prvi sloj, drugi zamotajte u roladu i odmotajte izravno u lim za pečenje.
   
6. Pritisnite rubove. Suvišno je odrezati se. Ako u nekom kutu nema dovoljno tijesta, u redu je - možete umetnuti dodatne komade. Rubovi se također mogu lijepo zalijepiti, na primjer, kako bi se stvorio pigtail.
   
7. Ukrasite tortu.Od dodatnog tijesta za izradu lišća, cvijeća, mreža - sve što vaše srce želi. Općenito, sjetite se kako su u djetinjstvu kipali od plastelina!
   
8. Montiranu i ukrašenu tortu odozgo premažite razmućenim jajetom - tada ćete dobiti vrlo ukusnu koricu! Možete i posipati sjemenkama sezama.
   
9. Pecite u pećnici na 200 C oko 50 minuta. Nabavite ga, ohladite i uživajte u obroku!
   

Video recept

Za one koji se boje pogriješiti u procesu pripreme ove ukusne torte, video je u nastavku. Pogledajte - nećete požaliti!

Ostali recepti za kolače