Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- tava za prženje;
- posudu za pečenje (veličine 17 cm do 24 cm);
- 2 zdjele kapaciteta 2 litre i 3 litre;
- četka za tijesto;
- zamah;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- rende;
- klip za valjanje tijesta;
- daska za valjanje tijesta.
Sastojci
| ime | broj |
| šampinjoni | 400 g |
| luk | 2 kom |
| Pšenično brašno, premium | 300-350 g |
| maslac | 150 g |
| Biljno ulje | 50-70 ml |
| Krema 10% masti | 200 ml |
| kefir | 150 ml |
| Tvrdi sir | 100 g |
| jaja | 3 kom |
| Kopar zelje | mala hrpa |
| Obična sol | po ukusu |
| Granulirani šećer | 0,5 tsp |
| Soda bikarbona | 0,5 tsp |
| Mljeveni crni papar | prstohvat |
Korak kuhanja
Pečenje pite od gljiva prema ovom receptu dostupno je čak i neiskusnoj domaćici. Najvažnije je ne ometati doziranje i točno slijediti dane preporuke.
Kuhanje tijesta
- U posudu izlijte kefir (150 ml), prelijte soda bikarbona (0,5 tsp), sol (po ukusu), dodajte pileći žumanca (1 kom). U pripremi nadjeva koristite preostali protein.
- Smjesu umutiti šlagom dok ne postane glatka.
- U zdjelu dodajte rastopljeni maslac (150 g), promiješajte.
- Ulijte brašno (300-350 g) u malim obrocima u smjesu. Zamijesite mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za vaše ruke.
- Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Kuhanje preljeva
- Šampinjone (400 g) dobro operite, osušite. Ogulite gljive. Izrežite gljive - male na 4 dijela duž, srednje na 6 dijelova, velike - na 8 ili 12 dijelova.
- Ogulite luk (2 kom.), Narežite na pola prstena.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem (30-40 ml) dobro. Stavite luk u posudu za prženje, pržite do prozirnog na srednjoj vatri.
- U tavu izlijte gljive, pomiješajte s lukom. Sol po ukusu. Pržite na srednje jakoj vatri dok se gljive ne skuhaju.
Kuhanje ispunite
- Sir naribajte (100 g) na sitnoj rerni. Prebacite u zdjelu.
- Operite i sitno nasjeckajte kopar (sitna hrpa). Izlijte u zdjelu sira.
- Razbiti jaja (2 kom.), Preostali protein (1 kom.) U duboki tanjur dodati vrhnje (200 ml), sol i papar po ukusu. Smjesu tucite šlagom dok ne postane glatka. Ulijte vrhnje s jajima u zdjelu sira. Dobro promiješajte pjenjačom.
Montaža pita
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i iz vrećice. Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj debljine 5-7 mm.
- Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem četkom za tijesto.
- Prebacite tijesto u kalup, rasporedite ga po cijeloj visini strana.
- Ohlađene gljive stavite na tijesto slojem iste debljine.
- Zavijte rubove tijesta, oblikujući stranice.
- Prelijte gljive preko punjenja, velikom žlicom izgladite površinu kolača.
- Stavite tortu u pećnicu, zagrijana na temperaturu od 180 ° C, Pecite pitu od gljiva za 25-30 minuta, Površina torte treba dobro porumeniti. Ohlađenu tortu narežite na porcije.
Na temelju danog osnovnog recepta, možete napraviti pite s kombiniranim punjenjem, dodajući gljivama rižu, kuhana jaja, krumpir i ostale sastojke. Možete koristiti različite gljive. Umjesto maslaca, možete koristiti visokokvalitetni margarin.
Video recept
Da biste saznali sve sitnice izrade torte s gljivama, pogledajte video:
Sada znate kako je jednostavno i lako napraviti pitu od gljiva u pećnici.Iskreno se nadamo da će ovaj recept biti uvršten u vaše kulinarske note i da ćete ga koristiti više puta.
Ostali recepti za kolače
Kolač s džemom
Torta od tijesta s kratkim tijestom
Pita od ribe s tijestom od kvasca
Pita s crvenom ribom