Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- zamrzivač;
- posuda za pečenje promjera 18 cm;
- sito za prosijavanje brašna;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- umutiti ili mikserom;
- duboki spremnici;
- žlica.
Sastojci
| maslac 72% | 50 - 60 g |
| kiselo vrhnje 18 - 20% | 50 - 60 g za tijesto + 200 g po punjenju |
| brašno | 110 - 120 g za test + 1 žlica. l. ispuniti |
| granulirani šećer | 1 žličica u tijestu + 2/3 Art. ispuniti |
| prašak za pecivo | 1 žličica |
| pileće jaje | 1 kom |
| svježe ili smrznute jagode | 200 g |
| vanilin šećer | 1 - 2 tsp |
Znate li? Tako da bobice ne puštaju puno soka, zbog čega će se torta ispasti previše vlažna, možete ih posipati i uvaljati u brašno ili škrob.
Korak kuhanja
- Da biste pripremili tijesto za tortu, trebate rastopiti maslac, možete koristiti mikrovalnu.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, kiselo vrhnje, žličicu šećera i dobro miješajte dok ne postane glatko.
- Pomiješajte 100 g brašna s praškom za pecivo, prosijte kroz sito i sipajte u zdjelu sa kiselim vrhnjem i maslacem. Prvo promiješajte žlicom, a zatim rukama gnječite brašno prašinu. Tijesto bi trebalo ispasti vrlo mekano i podatno, apsolutno se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte preostalih 10 - 20 g brašna.
- Pripremite posudu za pečenje i rasporedite tijesto kuglicom jednake debljine, formirajući nisku stranu 1,5 - 2 cm .Obliku s tijestom izvadite neko vrijeme u zamrzivač.
- Da biste pripremili nadjev za tortu, morate u dubokoj zdjeli ili zdjeli pomiješati kiselo vrhnje, nepotpunu čašu šećera, jaje, vanilin šećer i žlicu brašna. Sve sastojke dobro izmiksajte pomoću šlaga ili mikserom. ako želite da vaš kolač nije baš sladak, možete smanjiti količinu šećera na željenu porciju.
- Unaprijed isperite svježe bobice, naribajte je pomoću filca i raširite ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu. Ako ste uzeli smrznute bobice, tada ih trebate unaprijed odmrznuti i staviti u kolac, tako da sav sok izvađen nakon odmrzavanja ispusti. Po želji možete odabrati i druge bobice ili voće. Izvadite tijesto iz zamrzivača i položite na vrh ravnomjernim slojem bobica. Nakon što se bobice ravnomjerno rasporede po površini tijesta, prelijte sav nadjev od kiselog vrhnja.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° i pečeni kolač postavite na 30 - 40 minuta. Dobro pečena pita trebala bi biti lijepe zlatne boje. Ostavite da se kolač potpuno ohladi, a tek potom izvadite iz kalupa i narežite na porcionirane kriške.
- Po želji tortu možete posipati šećerom u prahu ili čokoladnim čipsom.
Video recept
U video receptu vidjet ćete kakva bi trebala biti konzistencija tijesta i kiselog vrhnja za ovu bobičastu tortu.
Volite li pite od lingonberry-a? Kako vam se sviđa pita za ovaj recept? Ovo tijesto je savršeno za pite ne samo sa slatkim punjenjem, već i sa soli. Pokušajte ispeći tortu prema ovom receptu i eksperimentirajte s različitim nadjevom. Ne zaboravite podijeliti s nama što ste učinili.
Ostali recepti za kolače
Pita od vrhnja
Lisnato tijesto s mljevenim mesom
Pita s rižom i jajetom
Kefir pita sa krumpirom i gljivama
Jabučna pita Charlotte
Lisnato tijesto s mljevenim mesom
Pita s rižom i jajetom
Kefir pita sa krumpirom i gljivama
Jabučna pita Charlotte
Dobar apetit!