Kako naučiti kuhati ukusnu pizzu s kobasicom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• daska za rezanje;
• rende;
• nož;
• duboka zdjela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije pripreme tijesta izmjerite sve potrebne proizvode. Prosijati brašno, po mogućnosti dva puta. Zatim dodajte sol, šećer i promiješajte.
   
2. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 35 - 40 °, ulijte kvas i promiješajte. Pričekajte 10 minuta da se kvasac aktivira. Razbiti jaje u zdjelu i dobro ga nasjeckati vilicom. U mlijeko dodajte jaje i 15 ml biljnog ulja i pomiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, postupno mijesite tijesto prvo žlicom, a zatim rukama. Dobro miješano tijesto ne smije vam se lijepiti za ruke.
   
3. Ostavite tijesto 20 - 30 minuta na toplom mjestu da se uklapa. Takav dio tijesta dovoljan je za dvije tanke pizze, promjer torte bit će oko 30 - 35 cm.
   
4. U međuvremenu možete napraviti umak. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje, pričekajte da se malo zagrije, dodajte češnjak prošao kroz prešu.
   
5. Čim češnjak malo porumeni, ulijte vrhnje, dobro izmiješajte, dodajte usitnjeni listovi timijana i ružmarin.
   
6. Kad se umak počne zgušnjavati, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
   
7. Za nadjev narežite kobasicu na krugove.
   
8. Parmezan naribajte.
   
9. Izrežite gljive na tanke kriške, a mocarelu nasjeckajte rukama.
   
10. Kad je tijesto pogodno, podijelite ga na dva dijela za izradu dvije tanke pizze.
    
11. Prvi dio tijesta razvaljajte u krug debljine 5-6 mm, odrežite višak i stavite stranice.
    
12. Ravnomjerno rasporedite umak na radni komad, rasporedite gljive i obruč od kobasice. Rukom namažite mocarelu i nasumično stavite nadjev na vrh, pospite s malom količinom parmezana. Pošaljite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.
    
13. 2 do 3 minute prije nego što ste spremni izvadite pizzu i pospite naribanim parmezanom. Zatim je vratite u pećnicu. Za to vrijeme, pizza će dostići spremnost, a parmezan će se rastopiti. Na kraju pečenja izvadite pizzu iz pećnice, po želji ukrasite rukolom ili drugim biljem.
    

Video recept

Kako organizirati postupak izrade pizze s kobasicom možete pogledati u videu.

Ostali recepti za pizzu