Kako naučiti kuhati ukusnu tortu za pizzu

Kuhinjski uređaji i pribor: posuda za pečenje promjera 20-22 cm, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, dvije zdjelice, tava, nekoliko dubokih zdjela, silikonska lopatica, rola, nož i daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. Zagrijavamo na 36 ° C oko 200 ml flaširane vode, a zatim tekućinu ulijemo u zdjelu kombajna. Tamo šaljemo 10 g šećera, 5 g sušenog kvasca i 20-30 g brašna.
   
2. Glazite sve komponente u zdjeli uređaja 15 minuta ili pomiješajte i ostavite da kuha dok mjehurići ne budu. Dodajte istih 30 ml maslinovog ulja, 2 prstohvat soli i sve lagano promiješajte. Ulijte oko 450-480 g brašna u malim porcijama, svaki put dobro mijesite tijesto.
   
3. Gotovo tijesto prekrivamo kuhinjskim ručnikom, nakon čega ostavimo da se diže sat vremena.
   

umak

1. Ogulite 2 češnja češnjaka od luka, a zatim ih sitno nasjeckajte.
   
2. Zagrijavamo tavu, nakon čega u nju ulijemo 30 ml maslinovog ulja i dobro je ugrijemo. Na vruće ulje popržite zdrobljeni češnjak i lagano ga pržite uz intenzivno miješanje oko 30 sekundi.
   
3. Ondje sipajte 400 ml rajčice u vlastiti sok, prethodno zgnječen do konzistencije kaše.
   
4. Dovedite masu do vrenja i smanjite toplinu na minimum. U umak dodajte 5 g origana, kao i malo soli i šećera, ovisno o kiselosti rajčice. Dobro promiješajte sastojke, a zatim isparite i pirjajte umak na laganoj vatri najmanje 25 minuta, povremeno miješajući.
   

punjenje

1. Od ljuske ogulimo jedan mali luk, a zatim ga sitno nasjeckamo.
   
2. Temeljito operite 20 šampinjona, nakon čega ih narežemo na tanke ploške.
   
3. U vruću tavu ulijte 30 ml maslinovog ulja i dobro ga zagrijte. Na maslac prelijte nasjeckani luk i lagano ga pržite.
   
4. Na isto mjesto dodamo nasjeckane gljive, nakon čega ih kuhamo dok vlaga koja nastane potpuno ne ispari. U prosjeku će vam trebati oko 10 minuta.Napravljene gljive, sol i malo papra po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite gljive da se ohlade na sobnoj temperaturi.
   
5. Izmjerimo 400 g svježeg kupusa i sitno ga nasjeckamo tankom trakom. Na malu vatru stavimo malu tavu nakon čega u nju ulijemo 30 ml maslinovog ulja.
   
6. Čim se ulje zagrije, prelijte ga nasjeckanim kupusom. Kuhamo kupus, povremeno miješajući i po potrebi dodavajući vodu, dok ne postane vrlo mekan i ne poprimi zlatnu nijansu. Ukupno će vam trebati 20-25 minuta.
   
7. Na suhu tavu stavite 4 kriške slanine i zagrijte do željenog stanja.
   
8. Prženu slaninu narežite na tanke trakice.
   
9. Izbrojite 10 maslina bez sjemenki i narežite ih na tanke kolutove.
   
10. Izmjerimo 200 g svježe rajčice, zatim ih prepolovimo i narežemo na tanke kriške.
    
11. Izrezali smo 4 kisele krastavce na male kocke.
    
12. Zatim narežite na tanke polukruse ili male kvadratiće od 100 g kobasica Pepperoni i Milana.
    
13. Slično mljeti 100 g šunke.
    
14. Na grubu rernu trljamo 200 g mocarele i gouda sira, kao i 50 g dor plavog sira.
    

Skupite pizzu

1. Pomoću valjaka razvaljamo tijesto koje se približilo u tankom sloju debljine 3-5 mm. Iz valjanog tijesta izrezujemo dvije valjane torte istog promjera kao posudu za pečenje.
   
2. Okrugle gredice rasporedimo na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
   
3. Pecite kolače 8-10 minuta, nakon čega im dajemo priliku da se ohlade. Posudu za pečenje obložimo papirom za pečenje, raširimo na dno i napravimo stranice.
   
4. Iz preostalog tijesta razvaljamo veliki okrugli sloj i stavimo ga u kalup tako da se rubovi tijesta lijepe.
   
5. Cijeli nadjev dijelimo na tri identična dijela. Ne zaboravite na 100 g konzerviranog kukuruza.
   
6. Dno radnog dijela podmažite umakom, a nakon toga širimo prvi dio cijelog punjenja.
   
7. Zatim stavite srednji okrugli kolač, koji se pekao u pećnici. Na vrh torte rasporedite drugi dio cijelog nadjeva, a zatim opet tortu i ostatak nadjeva.
   
8. Vrh torte oblikujemo od debelog sloja sira, na koji potom položimo nekoliko kriški feferona i kolutića maslina. Odrežemo rubove tijesta i od njih oblikujemo ukras na pripremljenom kolaču.
   

Završna faza

1. Proizvod šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
   
2. Pecite pizzu 15-20 minuta. Ostavite da se kuhana poslastica ohladi, a zatim je pažljivo izvadite iz kalupa.
   

Video recept

Da biste bolje razumjeli jednostavnu, ali dugotrajnu tehnologiju izrade kolača za pizzu, morate pogledati video u nastavku.

Ostali recepti za pizzu