Kako naučiti kako napraviti ukusnu pizzu Margarita

Kuhinjski uređaji i pribor:zdjelu, žlicu, sito, ručnik, staklenu posudu, nož, tavu, čajnik, blender ili grubu rernu, posudu s češnjakom, roladu, jelo za pizzu ili lim za pečenje, pećnicu.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje tijesta

1. U posudu ulite 100 ml tople, ali ne tople vode. Poprskajte tamo 1 žličicu. šećer, pomiješajte.
   
2. Izmrvite 15 g živog kvasca u vodu. Ako nema živih, možete zamijeniti 1 žličicu. suhi kvasac. Prosijte 2-3 žlice. l. brašno, promiješajte.
   
3. Pokrijte ručnikom, ostavite da odstoji 10 minuta.
   
4. U posudu prosijte 200 g brašna. Dodajte 1/3 žlice. sol.
   
5. Ulijte 3 žlice. l. biljno ulje. U idealnom slučaju maslina. Zamijesite tijesto. Ispada da je vrlo mekan, a istovremeno se ne lijepi za vaše ruke. Ako vam i dalje zalijepi, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati, jer će se inače tijesto istegnuti. Pokrijte zdjelu ručnikom i postavite na toplo mjesto 1 sat.
   

Izrada umaka

1. Čašu s vodom stavimo na vatru, dovedemo do vrenja (trebate toliko vode da kad stavite rajčicu u zdjelu, voda je u potpunosti prekriva). Uzmite 1 veliku zrelu rajčicu, izrezanu odozgo križem.
   
2. Stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite nekoliko minuta, okrenite naopako. Ocijedite kipuću vodu, nabavite rajčicu.
   
3. Rajčicu ogulite i izrežite debelu stabljiku.
   
4. Rajčicu umutite mikserom ili tri na krupnoj rerni.
   
5. Zagrijte tavu. Ulijte 2 žlice. l. biljnog ulja, ostavite da se zagrije.
   
6. Ulijte pire od rajčice. Držite na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.
   
7. U tavu dodajte listove bosiljka (jednu grančicu), možete zamijeniti suhima. Procijedite kroz češnjak u tavi 1 češanj češnjaka. Pospite crnim paprom, sve izmiješajte. Dodajte 2/3 žlice. soli i 1 žličica. šećer. Šećer uklanja prekomjerno kiseli okus rajčice. Pirjajte rajčinu kašu na srednje jakoj vatri još 1 minutu i isključite.
   

Kuhanje preljeva

1. 1 velika, po mogućnosti mesnata rajčica, izrezana na tanke krugove.
   
2. 2 velike kuglice mocarele također su izrezane na krugove.
   

Izrada pizza

1. Stol pospite brašnom, razvucite tijesto. Po vrhu pospite brašnom i u kolu razvaljajte valjak.
   
2. Tijesto prebacimo na oblik. Izravnajte rubove, oblikujte stranice.
   
3. Pokrijte ručnikom, ostavite da tijesto odstoji 10 minuta. Umak izlijte na tijesto, ravnomjerno ga rasporedite.
   
4. Širimo rajčicu i sir.
   
5. Sve na vrhu pospite origanom i mljevenom paprikom.
   
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 - 20 minuta.
   

Gotovu pizzu ukrašavamo svježim lišćem bosiljka, poslužimo vruće.

Video recept

Iz ovog videa možete naučiti kako kuhati pizza s kvascem Margarita korak po korak kod kuće. Kako pripremiti umak od rajčice s bosiljkom za pizzu. Koji se sastojci stavljaju tijekom kuhanja.

Ostali recepti za pizzu