Kuhinjski uređaji i pribor:daska za rezanje, nož, tava, žlica s prorezom, dodatak za kuhanje mesa, brusilica za meso, duboka posuda, lopatica, žlica, žličica, mjerna čaša, kuhinjska vaga, štednjak.
Sastojci
| špinat | 250 g |
| Mladi kupus | 250 g |
| Orasi (oguljeni) | 50 g |
| cilantro | 30 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| Vinski ocat | 1 žličica |
| začina | po ukusu |
| sol | po ukusu |
| Suneli hmelj | 1/3 žlice |
| Mljeveni korijander | 1/3 žlice |
| Sjeme šipak (za ukras) | 20 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | 1 litra |
Korak kuhanja
- Prvo što treba učiniti je pustiti špinat u kipućoj vodi i malo kuhati mladi kupus. To trebate učiniti odvojeno, jer špinat traje 1 minutu, a kupus treba malo duže držati u vodi. Ulijte oko 1 litru vode u posudu, zagrijte, u vodu umočite temeljito opranu zelje špinata i držite 1 minutu. Nakon toga izvadimo špinat i odmah ga bacimo na kolac. Ako želite da špinat zadrži svoju svježu boju, odmah ga isperite hladnom vodom nakon što ga izvadite.
- U istu vodu ubacimo grubo nasjeckani mladi bijeli kupus. Vrlo grube dijelove najbolje je izbjegavati. Nakon što voda opet proključa, kupus ostavite 5 minuta. Zatim izvadite kuhani kupus i naslonite ga na drugar.
- Ogulite jedan mali luk i 1-2 češnja češnjaka. Zatim nastavite s pripremom preljeva od orašastih plodova. Da biste to učinili, luk, češnjak, orasi, cilantro zelje prolaze kroz mlin za meso s finim roštiljem.
- U mlevene sastojke dodajte 1/3 žličice. Hmelj Suneli, 1/3 žlice mljeveni korijander, sol i papar po ukusu. Po želji se može dodati i mljevena crvena paprika. Dodajte 1 žličicu. vinskog octa i dobro promiješajte.
- Nakon toga pažljivo iscijedite zelje i također ga prođite kroz mlin za meso s finim roštiljem. U mirisno zelje dodajte mirisno zelje. Temeljito miješajte dok ne postane glatko. Zatim probamo, a po potrebi dodamo i sol ili začine.
- Vlažne ruke od dobivene mase oblikuju kuglice veličine dobrog oraha. U svakom napravimo udubljenje i u njega položimo nekoliko sjemenki šipak. Ako imate maslac od kikirikija, na svaki možete kapnuti nekoliko kapi.
- Phali se poslužuje kao neovisno jelo za meso, ribu, a jede se i uz kukuruzne tortilje ili pita kruh. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati fali sa špinatom i mladim kupusom na gruzijskom. Autor detaljno govori što je za to potrebno. Također pokazuje kako kuhati špinat i kupus, samljeti sve sastojke, a zatim valjati i ukrašavati kuglice gotovog jela.
Dakle, sada znate kako kuhati fali sa špinatom i mladim kupusom na gruzijskom. Jeste li prije kuhali takva jela? Često jedete špinat? Koje začine i začine koristite za takvo kuhanje? Je li vam se svidio naš recept? Jeste li spremni to ponoviti i sami? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.