Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela / duboki tanjur za miješanje tijesta i punjenja, veslo za miješanje, žlica, vilica, valjak, nož, pergament papir, pećnica, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| brašno | 250 g |
| šećer | 7 žlica. l. |
| sol | 1/3 žlice |
| soda | 1/3 žlice |
| Kiselo vrhnje | 3 žlice. l. |
| margarin | 150 g |
| Posni sir | 200 g |
| Šećer u prahu | Na ukus |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite radnu površinu: pobrinite se da svi potrebni sastojci budu na dohvat ruke i da je sama površina čista.
Počnemo kuhati tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte 250 g brašna, 3 žlice. l. šećera, 1/3 žlice sol i soda. Dobro promiješajte.
- Zatim dodajte u zdjelu 3 žlice. l. kiselo vrhnje i 150 g margarina. Margarina bi trebala biti mekana, pa pripazite da je izvadite iz hladnjaka unaprijed.
- Počnite mijesiti tijesto i nastavite dok ne postane elastično i mekano. Tijesto vam se može malo zalijepiti za ruke.
- Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu vrećicu ili plastičnu omotaču i stavite u hladnjak na 30 minuta. Dok se hladi, započnite rad na punjenju.
- U dubokom tanjuru pomiješajte 200 g skute i 4 žlice. l. šećer. Skuhani sir izbodite vilicom da ga bolje samlje. Važno je da skuhani sir sa šećerom ne ostavljate dulje vrijeme kako ne bi pustio sok. Tako će vam biti lakše raditi s testom i punjenjem nakon. U ovom trenutku možete započeti zagrijavanje pećnice (kako biste ubrzali postupak, postavite pećnicu na 200 stupnjeva).
- Operite i ponovno kuhajte radnu površinu: na nju ulijte malo brašna da se tijesto ne lijepi. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga pomoću valjaka s tankim slojem.
- Rubove tijesta narežite tako da dobijete kvadrat ili pravokutnik. Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova nožem i počnite posipati skute žlicom. Važno je da je skuta u sredini kolačića i da ne teče. Rubove tijesta umotajte u oblik "omotnice".
- Na papir za pečenje stavite pergament papir tako da se svi kolačići uklapaju. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni. Postupak pečenja može trajati od dvadeset do trideset minuta.
- Pažljivo izvadite kolačiće iz pećnice i pospite šećerom od glazure po ukusu. Stavite kolačiće na tanjur i poslužite ih uz kavu ili čaj.
Video recept
Da biste malo diverzificirali izgled takvih peciva s kratkim hljebom s sirom, možete ih napraviti u obliku "banana". Takvi kolačići nisu samo zdravi i vrlo ukusni, već i izgledaju prilično kreativno. Kako biste naučili više o kuhanju, svakako pogledajte video.
Kolačići su stvarno vrlo ukusni. A možete je raznovrsiti dodavanjem grožđica ili sjeckanih komada suhih marelica u skute. Kuhate li najčešće kolačiće ili ih kupujete? Kako vam se sviđa ovaj recept? Možda ste dodali još nešto skuti? Obavezno napišite u komentarima o svojim dojmovima o kolačićima.
Ostali recepti za kolače
Kolačići kroz brusilicu za meso
Ugodno čitanje!