Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- mikser;
- lim za pečenje;
- silikonska prostirka;
- sito za brašno;
- kulinarska lopatica;
- kuhinjski nož;
- 250 ml mjerna čaša;
- pergamentni papir.
Sastojci
| ime | broj |
| Pšenično brašno, premium | 3,5 stog |
| Krompirni škrob | 4 žlice. l. |
| Maslac margarin ili prirodni maslac | 250 g |
| Šećer u prahu | 220 g |
| Vanilin šećer | 10 g |
| Biljno ulje | 80 ml |
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu stavite margarin ili maslac (250 g) na sobnoj temperaturi.
- Dodajte šećer u prahu (120 g) i biljno ulje (80 ml). Ako umjesto šećera u prahu uzimate granulirani šećer za tijesto, vrijeme miješanja tijesta mora se povećati na 5-6 minuta dok se šećer u masi potpuno ne rasprši.
- Bežite sastav mikserom dok ne zagladite pri malim brzinama, otprilike 1 minutu.
- U masu dodajte vanilin šećer (10 g), krumpirov škrob (3 žlice L), prosijano pšenično brašno (1 šalica).
- Masu miješajte mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko 1-1,5 minuta.
- U zdjelu dodajte još pšeničnog brašna (1 šalica), tijesto zamijesite žlicom ili lopaticom za kuhanje.
- Stavite silikonsku prostirku na stol, na nju prelijte preostalo brašno (1,5 šalice), glatko brašno izravnajte rukom po površini.
- Stavite mekano tijesto iz zdjele u sredinu brašna sa lopaticom za kuhanje.
- Tijesto mijesite rukama sve dok nije upijalo svo brašno.
- Od dobivenog elastičnog tijesta oblikujte valjak (poput opeke), izrezan na dva približno jednaka dijela.
- Svaki dio razvaljajte u valjak promjera oko 5-6 cm.
- Izrežite valjak na komade debljine 1-1,5 cm.
- Rukama dodajte komadima tijesta željeni oblik, okrugli, ovalni ili kvadratni.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom. Kolačiće širite na udaljenosti od 1,5-2 cm jedan od drugog. Pecite u pećnici, zagrijanoj na temperaturi od 180 ° C, 20-25 minuta do blijedo zlatne boje.
- Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu (100 g).
Znate li? Postupak izrade tijesta, oblikovanje kolačića, pečenje ne zahtijeva nikakve posebne vještine, pa čak i neiskusna domaćica to može učiniti. Skup proizvoda za pečenje najjednostavniji je i najpovoljniji. Kolačići su aromatični, nježni i zadovoljavajući. Poslužite ga uz razna pića: čaj, mlijeko, kavu, kakao, kompot, sokove.
Video recept
Detaljan pogled na cijeli postupak izrade domaćih kolača od kratkog kruha bez jaja možete pogledati u donjem videozapisu.
Sada znate kako napraviti ukusan domaći kolačić bez jaja. Uzmite ovaj recept kao osnovu, eksperimentirajte s dodacima u tijestu, obliku kolačića, mogućnostima ukrašavanja, svaki put kada nabavite novu vrstu domaćeg sendviča s kratkim hljebom. Doista se u test mogu unijeti voćni aditivi u obliku grožđica ili suhih marelica, komadi suhog voća, orašastih plodova, čokolade i drugih sastojaka. Za dodatnu aromu i ukus možete upotrijebiti koru naranče ili limuna. A koje su vam zanimljive vrste domaćih kolačića od kratkog kruha poznate? Podijelite svoje recepte zapisujući ih u komentare ispod.