Kuhinjski uređaji i pribor:
- peć;
- kuhinjske vage;
- duboka zdjela;
- daska za rezanje;
- nož;
- tavi;
- sito;
- mjerna čaša;
- 2 duboke ploče;
- žlica šlaga i žličica;
- prilijepiti film.
Sastojci
| proizvod | broj |
| mlijeko | 300 ml |
| suhi kvasac | 2 žlice |
| šećer | 6 žlica. l. |
| pšenično brašno | 600-670 g |
| margarin | 250 g |
| pileće jaje | 2 kom |
| prašak za pecivo | 1 žličica |
| vanilin šećer | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Za početak pripremite tijesto od tijesta. U loncu na štednjaku ili pomoću mikrovalne pećnice lagano zagrijte 300 ml mlijeka. Zatim u duboki tanjur ulijte 100 ml mlijeka i ulijte u njega 2 žlice. suhi kvasac.
- U mlijeko dodajte 2 žlice. l. šećera i prosijati 4 žlice. l. pšenično brašno. Sve sastojke dobro izmiješajte šlagom i ostavite da tijesto odstoji oko 15 minuta.
- U duboku zdjelu prosijte približno 550-600 g pšeničnog brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo. Zatim narežite 250 g hladnog margarina i dodajte mu brašno. Margarin možete naribati.
- Ručno mljeti brašno s margarinom u mrvice.
- U posebnoj dubokoj ploči odvojite 2 žumanjka od proteina. U ovom slučaju vam proteini neće trebati. Preostalih 200 ml zagrijanog mlijeka ulijte u žumanjke, ulijte 4 žlice. l. šećera, prstohvat soli i sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom. Po želji dodajte 1 žličicu. vanilin šećer.
- Zatim dodajte odgovarajuće tijesto na tanjur s mliječnom smjesom i lagano miješajte.
- Izlijte pripremljenu smjesu u zdjelu s mrvicama od brašna.
- Tijesto zamijesite žlicom. Prosijati malo brašna ako je potrebno.
- Kad se tijesto zgusne, na radnu površinu posipajte malu količinu brašna i rukama ga mijesite dok homogena grudvica ne bude oko 7-8 minuta. Tijesto s kratkim tijestom nije potrebno dugo mijesiti kako gotovi proizvodi ne bi izgubili svoju krhku strukturu.
- Zatim vratite tijesto natrag u zdjelu, prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto oko 2 sata.
- Gotovo tijesto je vrlo bujno i mekano.
Možete ispeći razne proizvode od nježnog i mekog tijesta od pijeska i kvasca - peciva i pite sa bilo kojim nadjevom, kolačiće, bagele. Ako smanjite količinu šećera u tijestu, tada će biti vrlo uspješno dobiti peciva s ljutim nadjevom - na primjer mesne ili povrtne torte. Ovo tijesto omogućit će vašoj mašti da ispuni sve kulinarske ideje.
Video recept
Kako mijesiti nježno i prozračno tijesto i koje sastojke trebate koristiti za to, možete pogledati u videu.
Mirisni proizvodi od pješčanog kvasnog tijesta usitnjeni su i bujni zbog kvasca. Takvo se tijesto priprema vrlo lako, a peciva od njega su jednostavno nevjerojatna i puno bolja od onih iz dućana. Pokušajte od mekanog tijesta ovog recepta napraviti neki ukusni desert, a vi ćete sami vidjeti njegovu idealnost. Sigurno ćete ugoditi svim slatkim zubima u kući zahvaljujući prozračnim dobrotama sa laganom notom vanilije. Podijelite u komentarima, je li vam se svidio recept za veličanstveno tijesto s kratkim mrvicama, recite nam koje proizvode od njega radite kuhati?
Ostali recepti za testove
Ugodno čitanje!