Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- odbora;
- nož;
- posuda;
- lonac s debelim dnom;
- peć;
- lopata;
- tanjur.
Sastojci
| prekrupa od ječma | 400 g |
| paprikaš | 1 limenka |
| luk | 2 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Češnjak celera | 50 g |
| Lovorov list | 2 kom |
| Čili papar | 1 kom |
| sol | 1 žlica. l. |
| Biljno ulje | 4 žlice. l. |
| voda | 1,2 l |
Korak kuhanja
- Počinjemo pripremati sastojke. U posudu izlijte biserni ječam i dobro ga isperite. Ostavite ječam u hladnoj vodi da odstoji oko 30 minuta.
- Luk narežite na male kvadratiće.
- Mrkvu narežite na tanke trake.
- Operite celer pelerina u vodi i narežite na tanke kriške.
- Na vatru stavimo tavu s debelim dnom, dodamo biljno ulje.
- Zagrijte ulje pa dodajte luk i mrkvu. Dobro pržite par minuta do zlatno smeđe boje. Dodajte sol za brže prženje povrća.
- Dodajte ječam u tavu. Sve napunite vodom, dovedite do ključanja na jakoj vatri, a čim prokuha, dodajte sol, pomiješajte sastojke.
- Dodajte dva lovorova lista, malo paprike čilija, dodajte celer na isto mjesto.
- Meso odgnječite v staklenku vilicom i stavite u tavu.
- Sadržaj tave dovedemo do vrenja, stavimo vatru na minimum, kad sve proključa, pokrijemo poklopcem i kuhamo kašu 40-50 minuta dok ne skuhamo. Isključite vatru, pomiješajte kašu i pokrijte kašu poklopcem.
- Ostaviti još 10 minuta, da se kaša inzistira. Gotovo! Možete ukrasiti jelo i poslužiti. Dobar apetit!
Varijacije kuhanja
Ječam s gulašem ne samo da je vrlo zadovoljavajući, već je i vrlo koristan. I nije važno koju ste gulaš odabrali - bit će podjednako ukusna i sa govedinom i svinjetinom. Dizajnirajte jelo i pokušajte ga kuhati dodavanjem omiljenih sastojaka po ukusu i dobit ćete potpuno drugačiji okus! Na primjer, kao dodatak i punjenje možete koristiti sljedeće komponente:
- patlidžan;
- tikvice;
- rajčica;
- zvonasta paprika;
- češnjak;
- zeleni grašak;
- kukuruza;
- grah;
- grah;
- šparoga;
- gljive.
Osim svih ovih sastojaka, možete dodati i sitno sjeckani svježi zeleni luk, kopar ili peršin, ili čak možete koristiti sušeno bilje za veći okus. Ne zaboravite na svoje omiljene začine i začine, a tada će ječam sa gulašem biti još ukusniji i mirisniji.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste saznali više o ovom receptu. Zahvaljujući videozapisu i detaljnoj studiji gore opisanih uputa, točno isto jelo možete kuhati još brže i ukusnije. Uživajte u gledanju!