Kuhinjski uređaji i pribor:
- posude za sastojke;
- nož;
- kava ili tava s dubokim dnom;
- lopata;
- cjedilo;
- posuda;
- odbora;
- peć;
- tava za prženje.
Sastojci
| Biserni ječam | 300 g |
| Krema 15% | 200 ml |
| Smeđi šampinjoni | 250 g |
| luk | 1 kom |
| timijan | 1 žličica |
| Maslinovo ulje | 30 ml |
| Mljeveni muškatni oraščić | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| voda | 800 ml |
Korak kuhanja
- Pripremamo sastojke. Za početak, ječam operemo do bistre vode. Biserni ječam ostavite u hladnoj vodi da odstoji oko 1-1,5 sati.
- Kad žitarica nabubri, ponovo je isperite i ocijedite vodom. Na štednjak stavimo lonac s dubokim dnom. Možete koristiti kotlu. U posudu izlijte ječam i miješajte na srednjoj vatri da se osuši oko 3-5 minuta, dok se potpuno ne osuši i ne porumeni.
- Uzimamo vodu i napunimo ječmom. Ostavite žitarice da se kuhaju 30 minuta. Ne zaboravite soliti vodu i pokriti posudu poklopcem.
- U to vrijeme gljive operemo, osušimo i narežemo na pola prstena.
- Kad voda sa žitaricom proključa, kuhajte je dok ne omekša na laganoj vatri. Luk oljuštimo i narežemo na male kockice ili pol kolutove. Stavimo tavu i zagrijavamo je. Dodajte biljno ulje i ostavite da se zagrije.
- U tavu stavite luk i pržite ga dok ne postane proziran, povremeno miješajući. Ne zaboravite povremeno miješati ječam.
- Zatim dodajte gljive u tavu i sve zajedno pržite, dobro promiješajte. Sol i papar gljive s lukom po ukusu. Dodajte timijan i muškatni oraščić, dobro promiješajte. Ulijte vrhnje gljiva i luk, ostavite 5 minuta da se pirja pod poklopcem.
- Uklonite poklopac s tave - gljive su spremne. Odmah provjerite ječam. Ako je ječam spreman, na njega šaljemo gljive sa vrhnjem. Sve sastojke dobro izmiješajte. Možete ga poslužiti za stol! Dobar apetit!
Varijacije kuhanja
Ječam s gljivama i lukom vrlo je jednostavno jelo, ali to ga, primjerice, ne čini manje ukusnim od „rižota“. Međutim, ovaj recept možete diverzificirati i dodati mu sve što želite - od mesa i povrća do raznih začina i suhog bilja. Da bi ječam s gljivama bio još ukusniji, možete koristiti sljedeće opcije punjenja:
- narezana piletina;
- svinjski;
- govedina;
- zvonasta paprika;
- čili papar;
- kukuruza;
- rajčice;
- sjeckani zelje;
- češnjak;
- grah;
- šparoga;
- grah.
A to su daleko od svih mogućnosti! Dodajte bilo koji sastojak koji volite ječam i tada će jelo postati još ukusnije. Ne bojte se eksperimentirati s začinima i začinima - s njima se svako jelo ispada još intenzivnije i aromatičnije.
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste saznali detaljnije svaki korak u pripremi bisernog ječma s gljivama. Da bi jelo bilo jednako ukusno, slijedite gore navedene upute i pogledajte video kako popraviti materijal - tada definitivno možete skuhati ukusan ječam s gljivama i lukom u kremastom umaku. Lijep pogled!
Sada znate kako kuhati biserni ječam s gljivama. Ovo jednostavno jelo definitivno vas neće ostaviti ravnodušnim! Ispada vrlo ukusno ne samo zbog sočnih gljiva s lukom i vrhnjem, već i zbog timijana s muškatnim oraščićem - oni daju jelu poseban šarm.