Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, fino rerno, tava za duboko nadjev (ili pečenje), mjerna čaša, lopatica, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Biserni ječam | 1 hrpa |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| Biljno ulje | 50 ml |
| voda | po potrebi |
| sol | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Biserni ječam kuha se brže ako je prethodno natopljen, a bolji je u vrućoj vodi. Prije toga pažljivo razvrstajte i isperite. Zatim potopite 2-3 sata, a još bolje - noću. Nakon toga ponovo isperite brasnu.
- Luk narežite na male kockice. Tri mrkve na sitnoj rerni.
- Grijemo tavu, u nju ulijemo 50 ml biljnog ulja. U tavu ulijte luk.
- Dalje šaljemo mrkvu, pržimo, miješajući, do zlatno smeđe boje.
- Ulijte brašno u gotovu pržnju, promiješajte.
- Ulijte vodu tako da se ječam prekri s njom na prstu. Ako je potrebno, može se dodati voda (nemojte odmah sipati puno, bolje je dodati kasnije). Ulijte 1 žličicu. sol, pomiješajte.
- Posudu zatvaramo poklopcem i nakon ključanja kuhamo 15-25 minuta - dok ne omekša.
Korisni savjeti
- Ostali sastojci poput pastrnjaka, korijena celera, češnjaka, paprike itd., Mogu se dodati biljnom pečenju s roštiljem od bisera, ovisno o vašoj mašti i sklonostima.
- Umjesto soli, možete koristiti sojin umak.
- Ječmena kaša može se poslužiti kao neovisno vegetarijansko jelo ili kao prilog, posebno je pogodna za meso s roštilja, ribu i divljač.
- Bit će prikladno posipati kuhanu kašu s biljem.
- Ako samo kuhate biserni ječam, omjer vode i žitarica je sljedeći: za viskoznu kašu treba uzeti 5 dijelova vode za dio žitarica, a 2,5 dijelova za mrvicu.
Video recept
Video će vas upoznati s algoritmom kuhanja ukusnog ječma začinjenog povrćem.
Dragi kuhari, kako radije kuhate biserni ječam? Prema uobičajenom receptu ili imate neke tajne? Čekam vaše povratne informacije.