Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjska vaga, ploča za kuhanje, nož, daska za rezanje, torba, folija, duboka zdjela, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Svježe paprike | 2 kom |
| patlidžan | 2 kom |
| luk | 2 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Svježi bosiljak | 2 grane |
| Granulirani šećer | 3 g |
| Maslinovo ulje | 45 g |
| Limunov sok | 5 g |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 45 g maslinovog ulja, 5 g limunovog soka i 3 g granuliranog šećera. Dodajte sol i crni papar po ukusu i sve dobro promiješajte. Ako nemate limunov sok, onda ga možete zamijeniti ocatom 9%.
- Očistimo, operemo i narežemo na tanke luk 2 luka. Stavite ih u zdjelu s preljevom.
- Ogulite i sitno nasjeckajte 1 češanj češnjaka. Operite, osušite od vlage i nasjeckajte 2 grane svježeg bosiljka.
- Dodajte češnjak i bosiljak u zajedničku zdjelu, promiješajte i ostavite da se mariniraju.
- Temeljito operite 2 velike paprike i 2 patlidžana. Pokrivamo plinsku peć folijom tako da je kasnije prikladnije oprati. Na štednjak stavljamo roštilj ili obični roštilj iz pećnice.
- Uključite gazu i stavite naše paprike. Pečemo ih s različitih strana dok ne postanu mekane. To možete provjeriti čačkalicom.
- Gotove paprike stavite u plastičnu vrećicu i vežite. Zahvaljujući tome, kožu možemo lako ukloniti.
- Dva patlidžana stavimo na žičani nosač i također ih sagorijevamo sa svih strana dok ne omekšaju.
- Gotov patlidžan smo stavili na tanjur, izrezali ga i žlicom odabrali unutrašnjost.
- Izrežite pulpu patlidžana i stavite u zdjelu s kiselim lukom.
- Izvadimo paprike iz vrećice, ogulimo ih i pažljivo narežemo meso s nogu kako sjeme ne bi naletjelo na njega.
- Izrežite kašu s zvonastom paprikom na komade i stavite u zdjelu. Sve dobro promiješajte i poslužite.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Ako ovu salatu želite učiniti manje začinjenom, dodajte joj samo jedan luk. Luk možete i nasjeckati, preliti hladnom vodom i ostaviti pet minuta, tako da gorčina nestane.
- Ako naprotiv želite biti oštriji, onda možete dodati malo ljute svježe paprike.
- Najčešće se ova salata od paprike konzumira odmah nakon kuhanja. Ako želite da se duže zadrži, zatvorite u sterilizirane staklenke.
- Ako želite, možete je ispeći i dodati rajčici u salatu. Ali u ovom slučaju odaberite manje sočno voće, jer se u protivnom mogu raspasti prilikom pečenja.
- Ako ne želite peći povrće na otvorenoj vatri, tada koristite pećnicu, ali okus se može malo promijeniti.
Video recept
Ovaj video prikazuje kako pravilno, brzo i ukusno pripremiti mirisnu papriku u Odesi. Ova se salata može pripremiti i zatvoriti za zimu. Iznenadite obitelj i prijatelje neobičnim jelom.
Kad dođe vrijeme za svježe povrće, mnoge domaćice pokušavaju pronaći više recepata u kojima se mogu koristiti. Ovo je recept koji ste mogli pročitati gore. Je li vam se svidio? Kako se osjećate s toplim povrtnim salatama? Recite nam o tome u komentarima!