Kuhinjski uređaji i pribor:
- 2 zdjele;
- sito
- zamah;
- žlica;
- valjak;
- miješalica;
- lim za pečenje;
- pećnica;
- pergamentni papir.
Sastojci
| ime | broj |
| brašno | 350 g |
| maslac | 125 g |
| Kiselo vrhnje | 100 g |
| šećer | 100 g |
| Jaje | 1 kom |
| soda | ½ žličice |
| ocat | ½ žličice |
| sol | ¼ žličica |
| škrob | ¼ žličica |
| Jam ili džem | 150 g |
| orašasto voće | 60 g |
Korak kuhanja
- U posudu prosijte 125 g brašna, koristite sito tako da nema grudica.
- U zdjeli s brašnom naribajte 125 g maslaca na krupnoj rerni.
- Ručno umiješajte maslac i brašno u mrvice dok ne postanu glatke.
- U čistoj, suhoj posudi umutite 1 jaje, dodajte 100 g šećera, 100 g kiselog vrhnja (20%) i žličice. sol.
- Sadržaj temeljito izmiksati šlagom do glatka.
- U dobivenu masu jaja, šećera i kiselog vrhnja dodajte ½ žličice. soda plaćena ½ tsp ocat.
- U uljnim mrvicama pripremljenim u prvim koracima žlicom napravite malu udubinu u sredini, ulijte dobivenu smjesu, temeljito miješajte tijesto do homogene konzistencije.
- U dobiveno tijesto dodajte još 125 g prosijanog brašna. Dobro promiješajte i mijesite, čineći tijesto jednoličnim. Treba biti mekan i ne lijepiti se za vaše ruke.
- Dobiveno tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i izvaljajte iste okrugle kolače.
- Rolatnom iglom razvaljajte svaki kolač u oval od 30 cm do 15 cm, debljine oko 3 mm. Da se kolač ne bi zalijepio tijekom valjanja, na radnu površinu pospite tanki sloj brašna.
- Pospite površinu rezultirajućih kolača škrobom (¼ tsp.).
- Širite marmeladu ili marmeladu 2 žlice po vašem ukusu valjanog tijesta. l. po torti (otprilike 30 g).
- Ogulite 60 g oraha i sitno ih nasjeckajte na blenderu ili pomoću rola.
- Dobivene orahe rasporedite na 4 jednaka dijela (otprilike 1,5 žlice) i svaku tortu ravnomjerno pospite po džemu.
- Dobivene kolače razvaljajte u tri okreta i čvrsto pričvrstite rubove tijesta sa svih strana, zalijepivši ih zajedno.
- Preklopite valjane rolice naopako na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Stavite tavu na 30-35 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
- Kad kolačić porumeni, izvadite ga iz pećnice, ostavite da se ohladi, narežite na porcije.
Znate li?Da bi se ulje dobro utrljalo, mora biti čvrsto, tj. Iz hladnjaka.
Video recept
U ovom videu vidjet ćete brzu i jednostavnu pripremu "Flooding". Možete vidjeti kako pravilno miješati sastojke za dobru konzistenciju tijesta, kako ga valjati i uvrtati rezultirajući kolač. Također ćete naučiti kako rezati rezultirajuće role.
Naučili ste kako napraviti ukusne kolače od džema s jednostavnim sastojcima i jednostavnim koracima. Možete ga kuhati i kao svakodnevni desert, i kao svečanu poslasticu. Kolačići neće trebati puno vremena za pripremu, ali postat će ukras vašeg stola i nikoga neće ostaviti ravnodušnim na njegov ukus i aromu. Volite li takve kolačiće? Kuhano "Poplava"? Kakvu marmeladu dodajete punjenju? Pišite u komentarima.