Kuhinjski uređaji i pribor:
- lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- pećnica;
- skup jela različitih dubina;
- žličica;
- žlica;
- miješalica;
- vilica;
- sito;
- tavi.
Sastojci
| proizvod | broj |
| maslac | 150 g |
| Kuhani pileći žumanjci | 3 kom |
| Pavlaka 15-20% | 50 g |
| šećer | 175-200 g |
| Vanilin šećer | 10 g |
| Prašak za pecivo | 5 g |
| Pšenično brašno | 200 g |
| Kakao prah | 25 g |
| mlijeko | 70 ml |
| orasi | 200 g |
Korak kuhanja
Kolačići prazne
- U dubokoj posudi sjedinimo 100 g mekog maslaca, 3 kuhana pileća žumanjka, 50 g kiselog vrhnja, 50 g običnog i 10 g vanilin šećera.
- Ohladite vilicom tako da se sastojci pomiješaju.
- U istu posudu prosijte 200 g pšeničnog brašna s 5 g praška za pecivo.
- Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti podatan i elastičan. Ne trebate mijesiti dulje vrijeme, samo ga stavite u grudvu.
- Orahe očistimo od školjaka i pregrada i malo pržimo u suhoj tavi. Od grudica tijesta istrgamo komad veličine oraha, umijesimo ga u ravni kolač, stavimo četvrtinu oraha i oblikujemo kuglu.
- Spremne kuglice šalju se u zamrzivač na 15 minuta, tako da se uhvate.
- Preostale orahe operite u male mrvice pomoću blendera ili žbuke i peteljke.
- Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom i položimo praznine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC 15-20 minuta dok ne porumeni.
- Pečene zalogaje prebacimo na jelo i ostavimo da se ohlade.
Glazura i ukras
- U maloj tavi ili štapiću pomiješajte 125 g šećera, 25 g kakaa u prahu, 70 ml mlijeka i 50 g maslaca sobne temperature.
- Stavimo na vatru i kuhamo 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući. Ostavite da se glazura malo ohladi.
- Svaki pripravak kolačića umočimo u glazuru, pustimo da ocijedi višak i pažljivo uvaljamo u drobljene orahe.
- Gotove kolačiće stavimo na 30 minuta u hladnjak ili 15 u zamrzivač kako bi se glazura brzo smrznula. Poslužite s vrućim, kiselo-mliječnim ili gaziranim pićima i sokovima po vašem ukusu.
Znate li? Da biste okusu slatkiša učinili raznovrsnijim, u dodatak možete dodati ne samo orahe, već i bademe, lješnjake, kikiriki, indijske indijske kaše, suhe marelice, suhe šljive, čokoladu, cimet, itd. Okusi kokosa, slastičarski špriceri i šećer u prahu savršeni su za posipanje dodano orasima.
Video recept
U videu možete pogledati i proces izrade kolača od „kestena“ koji će detaljno opisati sve faze stvaranja jela.
Dakle, upoznali ste se s receptom za pravljenje ukusnih kolača od „kestena“. Izgleda atraktivno i podsjeća na brend čokoladnih bombona Ferrero, što izaziva dodatni interes. Ugrizajući kolačiće čokoladnom glazurom, naići ćete na ugodan bonus u obliku punjenja, čiji okus savršeno nadopunjuje pečenu bazu. Pripremite jelo za blagdanski stol ili samo da biste udovoljili domaćinstvu originalnim keksima od prirodnih proizvoda. Jeste li već pripremali kestene prije? Koji se nadjev stavljao unutra? Sve nam reci u komentarima u nastavku, a u recept napišite svoje dodatke. Uživajte u jelu i sretno u kuhinji!
Ostali recepti za kolače
Ugodno čitanje!