Kuhinjski aparati, pribor i oprema:
- kuhinjske vage;
- duboka posuda za miješanje tijesta;
- žlica;
- čajna kašičica;
- lopata za tijesto ili šlag za mijesanje tijesta;
- lim za pečenje;
- pergamentni papir ili prostirka za pečenje;
- pećnica ili ormar za pekaru;
- posudu za pečenje.
Sastojci
| ime | broj |
| Kukuruzno brašno | 300 g |
| Kiselo vrhnje 15-20% masnoće | 150 g |
| Prašak za pecivo | 1 žličica |
| Prirodni pčelinji med | 3 žlice. l. |
| jaja | 1 kom |
| sol | 0,5 tsp |
| Sjemenke sezama | 20 g |
Korak kuhanja
- U posudi za duboko miješanje tijesta izmrvite 150 grama kiselog vrhnja. Ne smije biti jako masna, ne više od 20% masti. Ulijte žličicu praška za pecivo. Ako prašak za pecivo nije u kuhinji ili ste navikli koristiti soda bikarbonu, bolje je prvo je ugasiti sokom od octa ili limuna.
- Dodajte 3 žlice prirodnog meda. Ako je med šećer, potrebno ga je malo potopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Po želji, prirodni pčelinji med može se zamijeniti umjetnim, ili šećerom. Također se mogu koristiti i druga sladila.
- Umutite jedno pileće jaje. Preporučljivo je koristiti domaća jaja, koja će jetri dati ugodan žućkasti ton.
- Temeljito promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede u ukupnoj masi.
- Dodajte pola žličice kuhinjske soli. Mala količina soli stvorit će ravnotežu ukusa i eliminirati moguće proizvode koji zatvaraju.
- Ulijte 300 grama kukuruzne brašne. Ne zaboravite unaprijed prosijati brašno. Tako ćete ukloniti moguće nečistoće, zasičiti ga kisikom, što će proizvodima dati dodatni volumen. Dodajte brašno u malim porcijama, postepeno miješajući žlicom ili lopatom za tijesto.
- Nakon dodavanja cijelog volumena brašna, nastavite mijesiti ručno. Tijesto nije potrebno dugo mijesiti: gotovo tijesto ima jednoliku konzistenciju, vrlo mekano i plastično.
- Nastavljamo s formiranjem kolačića. Gotovo tijesto podijelite na male komade, dajte im oblik kuglica. Lagano pritisnite kuglice dlanovima dok ne dobijete ravne kolače pravilnog okruglog oblika debljine 1,5 - 2 cm.
- Kalup za pečenje ili lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili posebnom silikonskom prostirkom za pečenje. Podmazivanje površine za pečenje nije potrebno. Kolačiće stavite na udaljenost najmanje 1,5 - 2 cm jedan od drugog kako se tijekom pečenja ne bi lijepili.
- Svaki proizvod pospite sezamovim sjemenkama. Ukupno će biti potrebno oko 20 grama sjemenki. Sjemenke sezama možete zamijeniti bilo kojim drugim prstohvatom koji volite: sjemenkama maka, sezamovim sjemenkama, lanom, sjeckanim orasima, kikirikijem, šećerom itd.
- Stavite kolačiće u pećnicu, prethodno zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva. Pecite bez otvaranja pećnice 17-20 minuta.
- Nakon pečenja ostavite da se proizvodi malo ohlade, a zatim prebacite u jelo.
Video recept
Da biste pripremili ukusan hrskav i lijep kolačić, ne treba vam puno vremena. Kako je jednostavno i lako pripremiti ovo pečenje, uvjerite se sami gledajući ovaj video.
Nadamo se da vas ovaj recept za kolačiće s kukuruznim brašnom zanima. Unatoč dostupnosti sastavnih proizvoda, peciva su neobično ukusna, aromatična i imaju atraktivan izgled. Sigurni smo da će ovaj desert sigurno postati čest gost za vašim stolom za čaj.Ako znate druge mogućnosti kuhanja ove poslastice, podijelite svoje recepte s našim čitateljima.
Ostali recepti za kolače
Kolačići sa sezamovim sjemenkama
Ugodno čitanje!