Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, mikser, zdjela za orahe i čokoladu, duboka ploča, zdjela, žlica, nož, lim za pečenje, pergament papir,
Sastojci
| ime | broj |
| Jaja od bjelanjaka | 2 kom |
| šećer | 100 g |
| orasi | 125 g |
| čokolada | 50 g |
| Vanilin šećer | 10 g |
Korak kuhanja
- Oljuštite 125 g oraha od kore (u ovom receptu možete koristiti bilo koje orahe po vašem izboru). Operite orahe i izlijte ih u prikladnu posudu.
- Sitno nasjeckajte 50 g čokolade i dodajte orasima, promiješajte.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 100 g šećera s vrećicom vanilin šećera (10 g).
- Odvojite 2 bjelanjaka od žumanjka i izlijte u zasebnu zdjelu ili staklenu ploču. Pazite da žumance ne pogodi bjelančevine. Bjelanjke tucite mikserom dok se ne stvori bujna pjena.
- Da bi se bjelanjci dobro tukli, umutite mikserom i posudom u koju ste ih tukli mora biti suha i čista. Ne prestajući da tuku, polako, u obrocima dodajte bjelančevine vanilin šećer. Nakon dodavanja šećera, proteine temeljito umutite mikserom još 5 minuta.
- U zdjelu tučenog bjelanjaka dodajte pripremljenu čokoladu s orasima. Miješajte dok ne postane glatko.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom, a da je prethodno niste podmazali.
- Rasporedite dobiveno tijesto za kolače na lim za pečenje u obliku kruga. Za formiranje 1 kolačića potrebno vam je oko 1 žlica. l. Test. Stavite tijesto na udaljenost 3-4 cm jedan od drugog, jer će tijekom pečenja povećati oblik.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (to možete učiniti prethodno). U prethodno zagrijanu pećnicu stavite posudu za pečenje s kolačićima. Pecite kolačiće na navedenoj temperaturi 5 minuta. Isključite pećnicu, a da istovremeno ne otvorite vrata da tijesto za kolačiće ne padne. Ostavite kolačiće da se krčkaju u pećnici 2 sata.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Video recept
Nakon gledanja videa upoznat ćete se s tehnologijom izrade kolačića, razumjet ćete kakav oblik dati jetri prije pečenja, a vidjet ćete i konačni rezultat.
Naučili ste kako napraviti ukusne kolačiće bez brašna. Kuhanje je vrlo jednostavno, a sastojci se nalaze u svakom domu. Unatoč tome što se kolačići moraju držati u pećnici 2 sata, peče se samo 5 minuta. Nakon što isključite pećnicu, možete se baviti svojim poslom, zaboravivši na kolačiće 2 sata. Jeste li napravili takve kolačiće? Što mislite o ovoj metodi kuhanja i punjenja kolačića? Podijelite svoje rezultate i mišljenja u komentarima.