Salata "Zvijezda" s jetrom bakalara - recept za svečani stol

Kuhinjski uređaji i pribor:

• velika duboka zdjela;
• kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
• rešetka s malim zubima;
• oštar nož;
• papirnati ručnici;
• daska za rezanje;
• ravno tanjur velikog promjera;
• žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite proizvode

1. Prije svega skuhajte 5 krumpira srednje veličine u košticama i 5 tvrdo kuhanih jaja. Ogulite kuhani krumpir, a jaja - od ljuske.
   
2. Oguljeni krumpir izrezan je na male kockice, kao u salati.
   
3. Stavite nasjeckani krumpir u duboku zdjelu, u koju ćemo mijesiti salatu.
   
4. Tri mala ukiseljena ili ukiseljena krastavaca izrezana su na istu malu kocku.
   
5. Krumpir šaljemo sjeckani sastojak.
   
6. Tvrdo kuhana jaja također se sitno sjeckani oštrim nožem i posipaju po vrhu krastavcima.
   
7. Temeljito operem jednu hrpu zelenog luka, a zatim ga lagano osušim papirnatim ručnikom i sitno nasjeckam. Nasjeckani luk šalje se u zdjelu s ostalim sastojcima.
   
8. Ocijedite ulje iz limenke s jetrom bakalara, a zatim jetru stavite na papirnati ručnik i lagano obrišite kako biste se riješili suvišne vlage.
   
9. Izrežite jetru na komade srednje veličine, a zatim je prelijte lukom.
   

Napravite salatu

1. Posolite i popaprite dobivenu masu, usredotočujući se na vlastite ukusne sklonosti. Tamo dodajte 60-80 g majoneze.
   
2. Temeljito promiješajte sastojke dok ne dobijete homogenu masu. Ne biste trebali stavljati više majoneze, jer jetra bakalara prilično masna. U ovoj fazi probajte salatu na soli i po potrebi dodajte još.
   

Oblikujemo salatu

1. Uzimamo veliko ravno jelo i na njega stavljamo kuhanu salatu u obliku zvijezde.
   
2. Ručno oblikujte i naoštrite zrake zvijezde, lagano pritiskajući masu tako da salata zadrži oblik.
   
3. Na sitnoj rerni utrljajte 100 g tvrdog sira.
   
4. Pospite nasjeckanim sirom formirana zvijezda i njeni rubovi.
   
5. Cherry rajčice u količini od 100 g prepolovite ih i rasporedite na pola povrća salate.
   
6. Isto radimo i s maslinama, nakon čega od njih napravimo ikonu zvijezda. Gotovu poslasticu šaljemo u hladnjak na oko pola sata, tako da se svi sastojci dobro namoče u majonezi. Poslužite jelo na stolu u hladnom obliku, nakon čega smo ga izrezali na porcije i rasporedili na ploške.
   

Video recept

Nakon gledanja ovog videa možete slijediti redoslijed kuhanja srdačne i ukusne salate od jetre bakalara, a također naučiti kako ga poslužiti u obliku zvijezde s petokrakom.

Ostali recepti za ribu