Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- nož;
- žlica;
- drvena lopatica;
- cjedilo;
- daska za rezanje;
- duboka posuđa;
- tava za prženje;
- ploča.
Sastojci
| proizvod | broj |
| svinjska jetra | 1 kg |
| mlijeko 3,2% | 200 ml |
| luk | 1 kom |
| pšenično brašno | 200 g |
| soda bikarbona | 1 žličica |
| sol | 2 žlice |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| biljno ulje | 170 ml |
Korak kuhanja
- Uzmemo 500 g svinjske jetre, očistimo je, narežemo na male komadiće i ulijemo 200 ml mlijeka.
Važno! Obavezno očistite jetru filma i viška vena, jer će inače vaše jelo biti ukočeno i dati mu neugodnu gorčinu. - Dodajte 1 kašiku jetre i mlijeku. soda bikarbona.
- Sve promiješajte i ostavite stajati najmanje 30 minuta. Zahvaljujući upotrebi mješavine mlijeka i sode, jetra natopljena u njima ispada nevjerojatno sočna, meka i nježna.
- Dodajte 2 žlice brašna težine 200 g. sol i crni papar po ukusu. Formiramo homogenu suhu smjesu.
- U pola prstena narežemo 1 glavicu luka i pržimo ga u tavi s dodatkom 3 žlice. l. biljno ulje.
- Bacite jetru u bubuljicu, uklanjajući višak tekućine. Ulijte 100 ml biljnog ulja u tavu i ostavite da se zagrije. Komadići kruha jetra u mješavini brašna, soli i papra.
- U prethodno zagrijanoj tavi pržite jetru s obje strane.
- Gotovu jetru prebacimo u duboki tanjur i posipamo prženim lukom. Dobar apetit!
Ovo jelo ostavlja ugodan okus i ima slasnu aromu usta. Više se ne trebate bojati koristiti ovaj proizvod u svojim receptima.
Korisni savjeti
Za mnoge su jela od svinjske jetre najopasnija, jer se obično ispostave da su žilava i presuha. No, korištenjem određenih preporuka u vezi s odabirom ovog proizvoda, to se može izbjeći:
- Obratite posebnu pozornost na stanje proizvoda koji kupujete. Svježa jetra ne smije imati plak i sumnjive mrlje na površini. Trebao bi biti smeđe boje sa svijetlim bordo nijansom.
- Njuškajte jetru prije kupnje. Ako je svjež, tada ćete osjetiti ugodnu slatkastu aromu.
- Pokušajte ne kupovati smrznutu hranu. Izgubi mnoga korisna svojstva, a u većini slučajeva ispada tvrdim i sličnim gumi.
Video recept
Predlažemo da pogledate video s receptom za kuhanje svinjske jetre. Naučit ćete što kulinarska tehnika pomaže da ovaj proizvod postane nježan, mekan i ukusan.
Jeste li znali za trikove koji pomažu da svinjska jetra postane mekana i meka? Koliko često ste ovaj proizvod koristili u svojim receptima? Ne zaboravite ostaviti svoje komentare i dijeliti korisne savjete u komentarima.