Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje;
- tava;
- daska za rezanje;
- kuhinjski nož;
- tava za prženje;
- žlica i žličica;
- mjerna čaša;
- lopata;
- cjedilo;
- tanjure za davanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Šampinjoni gljive | 6-7 kom. |
| špageti | 500 g |
| Veliki luk | 1 kom |
| orasi | 100 g |
| Kiselo vrhnje | 150 g |
| Slatka paprika | Na ukus |
| senf | 1 žlica. l. |
| Pileći file | 1 kom |
| voda | 1 litra |
| sol | Na ukus |
| Maslinovo ulje | 1-2 žlice. l. |
| Svježi peršin | 2-3 grane |
Korak kuhanja
- Na ploču za kuhanje stavimo malu tavu, u nju ulijemo oko 1 litre vode. Dok voda ključa, pripremamo nadjev. Narežite 1 pileći file na sitne kockice. Za kuhanje možete koristiti meso bilo koje druge ptice koju volite. Na primjer, piletinu možete zamijeniti purećim filetom.
- Pod tekućom vodom operite 6-7 srednjih gljiva šampinjona i narežite ih na kockice. Nemojte ih mljeti puno jer se prilikom prženja znatno smanjuju.
- Ogulite veliki luk od ljuske i narežite na male kockice.
- U kipuću vodu stavite oko 500 g špageta. Potrebno ih je dodati cijele, malo pomažući ruku. Prije polaganja tjestenine, posolite vodu po ukusu. Kuhajte ih 7-8 minuta.
- Izrežemo 100 g oraha na male komade. Rezati ih je potrebno ne previše veliko i ne baš drobljeno u prah, okus orašastih plodova treba osjetiti u gotovom jelu.
- Stavimo tavu na štednjak i u nju ulijemo 1-2 žlice. l. maslinovo ulje. Na srednjoj vatri pržite nekoliko dana nasjeckani luk. Zatim dodajte narezane šampinjone. Povremeno promiješajte sve lopaticom.
- Nekoliko minuta nakon prženja povrća dodajte pileće kockice u tavu. Sve soli po ukusu, začinite slatkom paprikom i dobro promiješajte.
- Kad se meso malo prži, a luk dobije zlatnu nijansu, dodajte nasjeckane orahe. Sve promiješajte i ostavite da se sve lagano prži na srednje jakoj vatri 2-3 minute.
- Sastojcima prženim u tavi dodajte 150 g kiselog vrhnja i 1 žlicu. l. senf. Sve dobro promiješajte dok se kiselo vrhnje s senfom ne ravnomjerno rasporedi. Pirjajte sve 5 minuta.
- Nakon kuhanja tjestenine, višak tekućine ocijedite, prebacujući ih u drugar. Nakon što se riješite viška vode, stavite špagete u tavu. U pripremljenu tjesteninu dodajte kuhani umak od gljiva, luka i ostalih sastojaka. Sve izmiješajte tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi.
- Špagete širimo na ploške i po vrhu ukrasimo nasjeckanim peršinom. Samo trebaju 2-3 grane. Ako ne volite peršin, zamijenite ga bilo kojim drugim zeljem.
Video recept
Video prikazuje jednostavan način kuhanja tjestenine s gljivama. Da biste mogli ponoviti slično jelo kod kuće, trebat će vam neki drugi sastojci navedeni u videu. Tjestenina se priprema jednostavno i cijeli je postupak opisan korak po korak, tako da ne bi trebalo biti poteškoća.
Kuhate li tjesteninu s gljivama i orasima? Sviđa li vam se ova kombinacija proizvoda i koje druge sastojke dodajete? Podijelite svoje iskustvo u pripremi ukusnih tjestenina u komentarima.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!