Kuhinjski uređaji i pribor:tava, daska za rezanje, nož, lopatica, klipovi, zdjela s češnjakom, tanjur, tava s poklopcem, kuhinjska vaga, žličica, dodatak za kuhanje, štednjak.
Sastojci
| špageti | 250 g |
| Oguljene kozice | 250 g |
| Pire od rajčice | 150 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 3 klinčića |
| Mljevena paprika | 1/2 žlice |
| sol | po ukusu |
| bosiljak | 1/2 žlice |
| origano | 1/2 žlice |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| voda | 1-1,5 l |
| Svježa rajčica (neobavezno) | 1 kom |
| Peršin ili kopar zeleni (neobavezno) | po ukusu |
Korak kuhanja
Pripremna faza
- Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke. Ogulite luk i narežite na male kockice. Zatim očistimo škampe od glava, repova i udubina, ako je potrebno, jer možete kupiti već oguljene.
- Dalje, trebamo pire od rajčice. Neki ih kuhaju sami u obliku konzerviranja za zimu, ali ako niste jedan od njih, konzervirano pire rajčice možete lako kupiti u bilo kojem supermarketu.
- Od ljuske također ogulimo 3 češnja češnjaka i vrlo sitno nasjeckamo ili nasjeckamo uz pomoć češnjaka.
Kuhanje tjestenine
- Ulijte oko 1-1,5 vode u tavu, dodajte malo soli i dovedite do vrenja. Špagete stavimo u kipuću vodu i kuhamo dok ne omekšaju.
- Dok se voda zagrijava, a špageti ključaju, na štednjak stavimo tavu s debelim dnom i dodamo 2 žlice. l. biljno ulje.
- Na dobro zagrijanu tavu stavite škampe i malo pržite. Kad su kozice pržene s jedne strane, okrenite ih i pržite ih na drugoj. Gotove škampe premjestimo na ravni tanjur.
- Zatim u istoj tavi pržite sitno sjeckani luk i češnjak, ne zaboravljajući da se dobro promiješaju. Vrlo je važno spriječiti da češnjak izgori, jer će to negativno utjecati na aromu i okus gotovog jela.
- Kad luk postane proziran, dodajte 150 g pire-rajčice i 1/2 žlice. mljevenu papriku, sušeni origano i bosiljak. Temeljito promiješajte sve sastojke i dovedite umak do vrenja.
- Kad se umak počeo kuhati, u njega stavite pržene škampe, pomiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Kad su špageti prokuhali, odbacujemo ih u drugar i pustimo da se tekućina ocijedi, a zatim vratimo u tavu. Umak širimo na špagete i dobro promiješamo. Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure i po želji ukrasimo kriškama svježe rajčice i sitno sjeckanim zelenilom. Dobar apetit.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljne detaljne upute za izradu paste od škampa u umaku od rajčice i češnjaka. Autor detaljno govori koji su proizvodi potrebni za ovo jelo. Također pokazuje kako pržiti škampe, isparavati umak i miješati tjesteninu.
Dakle, sada znate kako jednostavno i brzo napraviti pastu od škampa u umaku od rajčice. Kuhate li često tjesteninu s raznim umacima? Ili više volite tradicionalne tjestenine kao prilog ribljim ili mesnim jelima? Jeste li prije radili tjesteninu s plodovima mora? Je li vam se svidio naš recept? Što biste promijenili u njemu? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Ostali recepti za tjesteninu
Ugodno čitanje!