Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, štednjak, tava, dodatak za nož, nož, daska, rešetka, preša za češnjak, lopatica, tepsija, 2 vatrootporne čaše.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Linguine tjestenina | 25 g |
| voda | 1 litra |
| sol | po ukusu |
| parmezan | 100 g |
| mozzarella | 100 g |
| Sirni sir | 150 g |
| Mljeveni crni papar | 1 žličica |
| mladi luk | 1 žličica |
| češnjak | 1 klinčić |
| Nasjeckana slanina | 8 kom |
Korak kuhanja
- U posudu nalijte 1 litru vode i stavite da proključa i lagano soli. Ne treba jako soliti, jer će se dodati sir, a on će se zasoliti. Ubacite 25 g lingina u kipuću vodu i kuhajte oko 9 minuta dok se ne skuha (točnije je vrijeme naznačeno na pakiranju). Dvije minute prije kraja kuhanja probajte ih da se ne probave.
- Pripremljene jezike ocijedite pomorandžom i ostavite u tavi prekrivenoj poklopcem na toplom mjestu. Parmezan (100 g) narezan na kockice. Mocarela naribajte (100 g). Parmezan, mocarela i 150 g sira stavite u tavu s još vrućom tjesteninom.
- Operite, osušite i sitno nasjeckajte jedno perje zelenog luka (po mogućnosti 3-4 perja luka). Ogulite, operite i nasjeckajte jedan češanj češnjaka. U tavu s tjesteninom poslati luk, češnjak i jednu žličicu crnog papra.
- Sve dobro promiješajte.
- Na lim za pečenje stavite 2 vatrostalne šalice naopako. Na dno čaša poprečno stavite 2 kriške slanine.
- Omotajte još dvije oko zidova čaša i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C na 15 minuta (odaberite način konvekcije).
- Nakon tog vremena izvadite čaše iz pećnice i pažljivo izvadite nastale kalupe za slaninu iz njih.
- Napunite ove kalupe paste i uživajte u ukusu.
Načini ukrašavanja i posluživanja
Za zaista talijansko jelo - tjesteninu - lagane talijanske salate najbolje su prikladne.
Pokušajte napraviti salatu od brokule i cvjetače s narančama. Dresing za takvu salatu pravi se od soka od naranče i naranče, uz dodatak maslinovog ulja, soli i mješavine paprika, ali i paprike čilija. Neizostavni uvjet za dobivanje ukusnog preljeva je miješanje svih njegovih sastojaka u staklenki s tijesnim poklopcem. Staklenku treba dobro protresti da se sve komponente dobro promiješaju i preko nje preliti grubo nasjeckano povrće i naranču.
Također valja istaknuti salatu od maslina i nasjeckanu na sitne kockice mrkvu, papriku i korijen celera (po želji možete zamijeniti stabljikama). U njega se doda sjeckani češnjak i ljuta crvena paprika, sitno sjeckani. Talijani radije uzimaju masline za ovu salatu sa sjemenkama, budući da imaju više zasićen okus, i sjeme uklanjaju sami.
Video recept
U tom videu možete ubrzanim tempom gledati postupak izrade tjestenine u šalicama slanine.