Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- mikrovalna pećnica;
- mjerna čaša ili vaga;
- mikser;
- tri duboke zdjele;
- žlica;
- žličica;
- nož;
- kuhinjska ploča;
- sito;
- zamah;
- silikonska ili drvena kuhinjska lopatica;
- papirne ili metalne limenke za pečenje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 280 g |
| Prašak za pecivo | 2 žlice |
| Krema 10% | 250 ml |
| šećer | 90 g |
| čokolada | 40 g |
| jaja | 3 kom |
| sol | prstohvat |
| Orašasti plodovi i suho voće | po volji |
| cimet | 1 žličica |
| vanilin | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta
- Razbiti jaja u duboku zdjelu. Dodajte im 90 grama šećera i dobro miješajte mikserom. Jaja sa šećerom tucite najmanje 5 minuta dok ne dobijete lagano masu.
- U zasebnu zdjelu prosijte 280 grama brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu cimeta i 0,5 žličice vanilin. Koristite začine koje smatrate prikladnima. Limunska kockica, muškatni oraščić ili šafran predstavit će ugodnu i originalnu aromu uskrsnom kolaču.
- Nastavite tući jaja malom brzinom. U malim obrocima počnite unositi brašno i 250 mililitara vrhnja u jaja, izmjenjujući ih: malo brašna, tukli, malo vrhnja, šlag. I tako sve dok ne unesete cijelu količinu u tijesto.
- Otopite 40 grama čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj dok tekućina. Dodajte ga u tijesto.
- Operite suhe bobice ili suho voće, dodajte ih u tijesto. Možete koristiti orahe ili bilo što drugo po vašem nahođenju. Sve miješajte na maloj brzini mikserom.
- U dubokoj zdjeli odvojite žumanjke od proteina, trebat će vam bjelančevine. Dodajte mu prstohvat soli i tucite mikserom na velikoj brzini do gustog stanja.
- Pomoću silikonske ili drvene kuhinjske lopatice (metal se ne može koristiti u tom postupku), pažljivo umiješajte umućeni protein u tijesto. To će tijesto učiniti prozračnijim.
pečenje
- Oblici za pečenje kolača napuniti tijesto do pola.
- Stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva 40-60 minuta, dok uskrsni kolači ne postanu rumeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem: umetnite ga u sredinu, ako je štapić suh i čist, bez sirovog tijesta, onda su kolači spremni. Također njihov vrh može puknuti - to je normalno.
- Ostavite uskrsne kolače da se ohlade i izvadite ih iz kalupa. Ukrasite po želji. Uskršnja torta bez kvasca je spremna!
Načini ukrašavanja i mogućnosti prezentacije
Vrste ukrašavanja uskrsnih kolača su beskrajne. Možete napraviti uobičajenu proteinsku ili šećernu glazuru, čokoladni fondant ili meringue. Još uvijek smrznuta kapa najčešće se posipa posebnim uskrsnim šećerom u boji.
Ako želite originalnu opciju - uskrsne kolače pospite sitno sjeckanim orasima, suhim voćem, bobicama ili kokosom. Često koristite nasjeckani čokoladni preliv ili dekor s posebnim uskrsnim kolačićima od medenjaka koji se stavljaju na vrh torte.
Video recept
Upoznat ćete detaljan video recept za uskrsne kolače s cupcakeom od iskusne domaćice. Vidjet ćete i mnoge zanimljive i lijepe opcije za njihovo ukrašavanje, koje lako možete ponoviti kod kuće.