Kuhinjski uređaji i pribor:
- velika tava;
- 2-3 male posude;
- tava za prženje;
- posuda;
- daska za rezanje;
- nož;
- rende;
- lopata;
- čaša;
- duboka ploča;
- žlica;
- vilicu.
Sastojci
| proizvod | broj |
| bijeli kupus | 6-8 listova |
| riža (kuhana) | ½ šalice |
| heljda (kuhana) | ½ šalice |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| zvonasta paprika | 1 kom |
| gljive | 200 g |
| češnjak | 1-2 klinčića |
| zelenilo | bala |
| paradajzna pasta | 2 žlice. l. |
| voda | 2 žlice. |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Unaprijed skuhajte heljdu s rižom, tako da ukupno dobijete 1 cijelu čašu gotove žitarice.
- Uzmite bijeli kupus, a zatim uklonite tvrde i stare gornje listove s njega. Dalje, kupus treba izrezati iz kupusa.
- Ovisno o veličini kupusa, odaberite posudu, ulijte vodu i stavite kuhati, a zatim potopite povrće u kipuću vodu.
- Dok je kupus u vrućoj vodi, mljeveno povrće. Operite i nasjeckajte papriku na sitne kockice.
- Mrkvu ogulite, a zatim narežite na sitno rernu.
- U biljnu smjesu dodajte heljdu i rižu.
- Izrežite pola ili cijeli luk na kockice, pržit ćete ga gljivama. Također nožem nasjeckajte 1-2 češnja češnjaka.
- Šampinjoni moraju biti izrezani na male komade.
- Do tog trenutka kupus je već malo prokuhao, a lišće bi mu trebalo lako odvojiti. Uklonite sve lišće koje se lijepilo, a ostatak ponovo uronite u kipuću vodu.
- Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrijte, pa na njemu pržite luk dok ne prozrači.
- Dodajte češnjak luk i nakon nekoliko minuta procijedite šampinjone. Pržite sastojke dok gljive ne postanu mekane.
- Na listovima kupusa koje ste već pripremili za zamotavanje odrežite malo kruti dio, a možete ga i malo udarati čekićem.
- Pržene gljive s lukom, zelje stavite na povrtni nadjev, sol i papar dodajte punjenju, a po želji dodajte i druge začine.
- Izložite list kupusa, stavite nadjev na njegov rub, a zatim ga preklopite u omotnicu, poput običnog punjenog kupusa.
- Na ovaj način preklopite sve listove kupusa i odmah ih pošaljite u tavu, gdje će biti pripremljeni. Punjeni kupus trebao bi čvrsto leći jedan do drugog.
- U tavi prekrijte kolutiće kupusa preostalim kupusovim listom. Kao prešu, na vrh možete staviti 1-2 krumpira.
- Za pripremu umaka trebat će vam 2 žlice. l. paradajz pasta, malo soli i 2 šalice vode. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati, a zatim prelijte kolutove kupusa ovim umakom.
- Tava s pecivima od kupusa treba staviti na vatru, pričekati da prokuha, a zatim smanjiti toplinu na minimum i kuhati 30-40 minuta.
- Rolade kupusa možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog, poput pire krumpira.
Video recept
Ako stvarno volite peciva od kupusa, ali želite nekako diverzificirati ovo jelo, pogledajte ovaj video. U ovom video receptu autor će pokazati kako se pripremaju ukusna peciva od povrća, koja mogu jesti čak i ljudi koji ne jedu meso.
Dragi čitatelji, volite li peciva od kupusa? Često ih pravite? Sviđa li vam se recept za opciju povrća i želite li ga ponoviti kod kuće? Podijelite svoje ukusne recepte za pecivo od kupusa od povrća.