Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- prilijepiti film;
- čekić za meso;
- daska za rezanje;
- nož;
- zdjele;
- žaba;
- vilica;
- tava za prženje;
- kuhinjski štednjak.
Sastojci
- Svinjetina - 1 kg
- Miks začina (hmelj-suneli, korijander, paprika, crvena paprika) - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Češnjak - 5-6 češnjaka
- Sol po ukusu
- Soja umak - 50 ml
- Maslac - 20 g
- Mlijeko - 70 ml
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - za odvajanje kostiju
- Krušne mrvice - kosti
- Obojene ljute paprike po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak kuhanja
- Meso narežite na kriške debljine prsta.
- Meso širimo po površini radne površine, prekrivamo filmom i lagano tučemo čekićem.
- Stavite meso u duboku zdjelu. Dodajte češnjak mljeven češnjakom - 5-6 češnjaka.
- Dodajte malo soli (ovdje ne treba pretjerivati jer će se dodati više sojinog umaka, slana je).
- Dodajte crni papar i mješavinu začina po ukusu.
- U posudu izlijte 50 ml sojinog umaka i dobro promiješajte da svaki komad mesa bude temeljito zasićen marinadom.
- Ostavite meso na sobnoj temperaturi 2 sata.
- Razbiti 2 jaja u duboki tanjur, tući vilicom.
- U jaja dodajte 70 ml mlijeka, ponovno umutite.
- Nakon 2 sata pripremite meso za prženje. Prvo uvaljajte komad u brašno s obje strane - da se marinada ne ispere.
- Zatim umočite u smjesu jaja i mlijeka.
- I onda uvaljajte u krušne mrvice.
- U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte 20 grama maslaca. Širimo kotlete, pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje - 5 minuta s jedne strane, 3 - s druge strane. Pržite pod poklopcem.
Video recept
Gledajući video recept, možete jednostavno i jednostavno skuhati suludo ukusne, sočne svinjske kotlete s ukusnom kore.
Dragi gurmani, kako ste pronašli svinjske kotlete u marinadi i tijestu? Ili radije koristite bilo koje druge začine? Čekamo vaše povratne informacije.