Kuhinjski uređaji i pribor:tava, kolač, grater, žlica, blender, duboka zdjela, papirnati ručnik, tanjur, tava, štednjak.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brokula | 250 g |
| Jaje | 1 kom |
| sol | po ukusu |
| papar | po ukusu |
| Tvrdi sir | 50 g |
| brašno | 60 g |
| Biljno ulje | 50 ml |
| voda | 1 litra |
Korak kuhanja
- Brokula se može uzimati svježa ili smrznuta. Prije kuhanja kupus treba odmrznuti i isprati. U posudu nalijte 1 litru vode, stavite na vatru, pustite da prokuha. Poredamo u cvjetove 250 g kupusa brokule i stavimo u vodu. Kuhajte 5 minuta. Ne pokušavajte kuhati dok ne omekša, a posebno ga ne probavljajte, jer će dugotrajnim izlaganjem visokoj temperaturi kupus izgubiti korisna svojstva.
- Iscijedimo vodu, kupus odbacimo u drugar, natopljen hladnom vodom.
- Širimo ga u duboku zdjelu i meljemo ga blenderom do stanja kaše.
- Razbiti 1 jaje, dodati brokuli.
- Posolite sol i crni papar po ukusu. Sve dobro izmiješajte tako da jaje zamota brokula.
- Na srednjoj rerni utrljajte 50 g tvrdog sira. Stavite u zdjelu do kupusa.
- Dodajte 60 g brašna, sve promiješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte biljno ulje u tavu, stavite na vatru, dobro zagrijte. Dobivenu masu širimo žlicom u kipućem ulju.
- Pržite friteze s dvije strane dok se ne skuhaju.
- Širimo ga na papirnati ručnik kako bismo uklonili suvišnu masnoću.
- Poslužite s umakom od jogurta, kiselim vrhnjem ili kečapom. Po vrhu pospite naribanim sirom i sitno sjeckanim biljem.
Tajne kuhanja brokule
- Jela od brokule vrlo su zadovoljavajuća, čak i sirovi kupus pomoći će da se izbori s gladom, zbog visokog sadržaja vlakana.
- Koristite samo svježe i kvalitetne proizvode.
- Može se kombinirati i sa svim vrstama mesa, povrćem i žitaricama, pa može poslužiti kao prilog i biti dio salata i glavnih jela.
- Začini poput origana, ružmarina, muškatnog oraščića, majorama mogu naglasiti okus brokule.
- Smrznuti kupus prethodno se otopi, a kako bi se ubrzao ovaj postupak, nekoliko minuta se prelije hladnom vodom.
- Smrznuti kupus zadržava vitamine ne više od 1 godine.
- U pire od brokule možete dodati peršin, kopar ili bosiljak.
- Pire od krumpira može biti mlijeko, vrhnje i žumanjke.
- Ako pire razrijedite s juhom ili velikom količinom vrhnja, možete dobiti ukusnu juhu;
- Bolje je grijati jela od brokule u parnoj kupelji.
- Brokula se može pripremiti na sve dostupne načine. Kuha se, prži, pirja, peče, kuha na pari, u pećnici i polako kuha. Ali samo uz pravilnu obradu, kupus će zadržati sva korisna svojstva i donijeti korist.
- Zahvaljujući svijetlo zelenoj boji, brokula je ukras bilo kojeg jela.
Video recept
U ovom videu vidjet ćete kako kuhati ukusne i zdrave palačinke od brokule sa sirom. Pogledajte kakvu konzistenciju mora imati biljna masa za oblikovanje palačinki.
Recept je vrlo jednostavan, fritters kuhati brzo. Ako nemate puno vremena za pripremu srdačnog doručka, onda su fritule od brokule samo brza opcija, a ispadaju da su niskokalorične, srdačne i lagane.Možete ih i kuhati ako imate dijetu. Palačinke možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilog, salata ili juha. Probajte, vrlo je ukusno. Hvala vam što kuhate s nama. U komentarima napišite što volite raditi i poslužite palačinke. Dobro raspoloženje i lijep apetit.