Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, lonci i nadjev, tureen i tanjuri za posluživanje, film za pričvršćivanje, kuhinjska vaga, nož, daska za rezanje, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| kvas | 1,5 l |
| krumpir | 3-4 kom. |
| rotkvica | 10 kom. |
| krastavci | 5 kom. |
| Pileća jaja | 4 kom |
| Svježi kopar | 1 hrpa |
| Svježi luk | 1 hrpa |
| senf | 5 g |
| Kuhana kobasica | 300 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| sol | po ukusu |
| Kiselo vrhnje | po ukusu |
Korak kuhanja
- Temeljito operite 3-4 srednje krumpira, stavite ih u tavu ili posudu, napunite vodom i stavite na štednjak da se kuha dok se ne skuha.
- U zasebnu posudu stavite 4 pileća jaja, napunite vodom i također stavite da se kuhaju u strmici, to je 10 minuta.
- 5 svježih krastavaca temeljito operite i narežite na sitne kockice. Stavite u veliku duboku zdjelu.
- Kad krumpir prokuha, ostavite da se potpuno ohladi, izrežite ga na srednju kocku i pošaljite krastavcima u zdjelu.
- Temeljito oprati 10 rotkvica, također izrezati na srednju kocku i staviti u zajednički spremnik.
- Narezati 300 grama kuhane kobasice i staviti na ostale sastojke.
- Kad su jaja kuhana, očistite ih, žumanjke odvojite od proteina.
- Vjevericu izrezati na kocku i staviti u zajedničku zdjelu. Žumanjke odvojite.
- Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, prekrijte poklopcem ili lijepljenim filmom i stavite u hladnjak.
- Žumanjke protrljajte vilicom i dodajte im 5 grama senfa. Dobro ih promiješajte i ostavite na neko vrijeme u hladnjaku.
- Operite ga pod tekućom vodom i osušite jednu hrpu svježeg kopra i jednu hrpu zelenog luka. Luk i kopar sitno nasjeckajte nožem i stavite u zasebnu zdjelu.
- Dva češnja češnjaka oljuštimo, nasjeckamo i pošaljemo u zdjelu s začinskim biljem.
- Dodajte sol na zelje po ukusu i promiješajte.
- Kad poslužite porcionirano, stavite jednu žličicu žumanjka i preljev senfa u tanjur.
- Ulijte 70 grama kvasine i dodajte glavne sastojke.
- Stavite dvije žlice bilja.
- Dobro promiješajte i dodajte još 70 grama kvasine.
- Za ukupno posluživanje, cijelu preljev od jaja stavite u veliku zdjelu ili tureen i napunite s polovicom kvasine. Miješajte dok se senf potpuno ne otopi. Dodajte smjesu glavnih sastojaka, sve zelje i dobro promiješajte. Preostalom kvasom napunite okroshku i poslužite. Po želji možete jelo pustiti da se kuha nekoliko sati u hladnjaku.
Video recept
Ovaj će vam videozapis pomoći da bolje shvatite kako kuhati divan kvass okroshka. Ovo jelo osvojit će srca vaših bliskih i dragih osoba i ukrasiti čak i najtopliji ljetni dan.
Takvo nevjerojatno ukusno jelo, poput okroshke, poznato je gotovo svima. Postoji puno mogućnosti za njegovu pripremu, ali nisu sve doista uspješne i ispunjavaju očekivanja. U ovom članku možete pročitati recept za poseban okroshka s kvasom. Takvo jelo ne samo da će vas iznenaditi svojim ukusom, već će i postati omiljeno u vašoj obitelji. Volite li okroshka? Jeste li ga kuhali na kvasu ili ste više voljeli klasične recepte? Ili možda čak imate i svoju obiteljsku mogućnost kuhanja? Obavezno nam sve reci u komentarima!
Ostali recepti za juhe
Okroshka na kefiru s kobasicom
Ugodno čitanje!