Kuhinjski uređaji i pribor:
- banke;
- pokriva;
- nož;
- posuda;
- tava;
- duboka posuđa;
- lopata;
- odbora;
- peć;
- žlica.
Sastojci
| krastavci | 4 kg |
| šećer | 1 hrpa |
| Ocat 9% | 200 ml |
| Suncokretovo ulje | 150 ml |
| češnjak | 2 žlice. l. |
| sol | 2 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Operimo krastavce i režemo repove. Izrežite na 4 dijela i stavite u duboku veliku posudu.
- Češnjak sitno nasjeckajte.
- U zdjelu s češnjakom dodajte papar, sol, šećer, biljno ulje i ocat. Promiješati.
- Ulijte marinadu u krastavce. Temeljito promiješajte.
- Ostavite krastavce 3 sata. Kuhajte krastavce svakih 20-30 minuta.
- Krastavce položimo u sterilizirane staklenke što je moguće jače.
- Preostalu brasno ulijte u staklenke.
- Staklenke pokrijemo poklopcima, stavimo u posuđe na vlažni ručnik.
- Ulijte vodu tako da limenke budu dvije trećine u vodi. Zapalimo je, pričekamo da voda proključa, a nakon ključanja kuhamo još 10 minuta.
- Zatim izvadimo limenke kipuće vode i namotamo poklopce. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Da biste pravilno zimili krastavce za zimu, važno je odabrati dobre krastavce. Možete uzeti bilo koje krastavce u veličini, ali najvažnije je da su guste, nisu meke i nisu šuplje. Kada birate krupne krastavce, bolje je rezati ih na četiri ili osam dijelova, a ako naiđete na duge krastavce, bolje je rezati ih na pola, a zatim na nekoliko dijelova.
Krastavce možete peći na isti način kao u receptu ili možete dodati druge dodatne sastojke kako bi peciva bila još ukusnija i raznovrsnija. Na primjer, u role možete dodati rajčicu ili papriku. A kako bi povrće u staklenki postalo pikantnije i zasitnije po ukusu, dodajte ljute paprike čilija. Za količinu sastojaka navedenih u ovom receptu trebat će 2-3 ljute čili paprike. Mora se izrezati na nekoliko dijelova, ukloniti stabljiku i staviti u staklenke.
Video recept
Pogledajte ovaj video da biste naučili kako valjati krastavce od češnjaka za zimu. Autor videa će pokazati i reći kako pravilno pripremiti krastavce za šivenje. Uživajte u gledanju!